🍢 كفتة حاشي
كفتة الحاشي أسياخ من لحم الجمل الصغير المفروم ممزوجاً بالبصل المبشور والثوم والبقدونس والبهارات، تُشوى على الفحم. لحم الحاشي قليل الدهن، فتخرج الكفتة طرية غنية بالتوابل دون أن تكون دهنية. تُقدَّم ساخنة مع الطماطم والبصل المشوي أو مع الأرز.
الأنظمة الغذائية
مسببات الحساسية
لا تحتوي الوصفة المعتادة على أيٍّ من مسببات الحساسية الرئيسية الأربعة عشر.
المكونات الأساسية
الوصفة
المقادير
- 600 غ لحم حاشي مفروم
- بصلة مبشورة ومعصورة
- 2 فص ثوم مهروس
- حفنة بقدونس مفروم ناعماً
- 2 ملعقة صغيرة بهارات
- ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة كبيرة زيت نباتي للدهن
طريقة التحضير
- اخلط اللحم مع البصل والثوم والبقدونس والبهارات والملح واعجنه 2–3 دقائق حتى يتماسك.
- برّده 20 دقيقة، ثم شكّله أصابع طويلة حول أسياخ مسطحة.
- ادهنه بقليل من الزيت واشوه على فحم ساخن أو في مقلاة شواء 8–10 دقائق مع التقليب.
- قدّمه ساخناً مع الطماطم والبصل المشوي.
كيف تجعله أخف
- لحم الحاشي قليل الدهن بطبيعته — يكفي دهن الأسياخ بالزيت دون إضافة دهن إلى اللحم.
- قدّمه مع سلطة كبيرة وخضار مشوية بدل كمية كبيرة من الأرز.
- سيخان (نحو 200 غ) حصة مشبعة غنية بالبروتين.
التاريخ
كفتة اللحم المفروم على الأسياخ تؤكل في أنحاء الشرق الأوسط، وفي السعودية والخليج تُباع نسخة مصنوعة من لحم الحاشي في المشاوي وتُقدَّم في المناسبات.
احسبه بصورة واحدة
وجّه الكاميرا نحو المائدة — يتعرّف Me Nutrition على كفتة حاشي وعلى كل طبق آخر، ويحسب السعرات والقيم الغذائية لكل منها. أكلت النصف فقط؟ حرّك المؤشر.
حمّله من App Storeأطباق مشابهة
القيم تقديرية لكل 100 غ لوصفة معتادة، وتختلف بين البيت والمطعم. حُدّدت الأنظمة الغذائية ومسببات الحساسية من مكونات الوصفة المعتادة — تأكّد دائمًا ممن أعدّ الطبق. ليست نصيحة طبية. بيانات القيم الغذائية: قاعدة أطباق Me Nutrition، الإصدار 13. كيف نحسب →