🍍 Τηγανητό ρύζι με ανανά

Name: Τηγανητό ρύζι με ανανά
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Ταϊλάνδη
Ingredients: 400 γρ. μαγειρεμένο ρύζι jasmine, κρύο από το ψυγείο; 200 γρ. καθαρισμένες γαρίδες; 200 γρ. ανανάς, σε κύβους; 30 γρ. κάσιους; 2 κ.σ. σταφίδες; 1 κ.γ. σκόνη κάρι; 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες; 1 κ.σ. λάδι; Αλάτι και φρέσκο κρεμμυδάκι

Προέλευση: Ταϊλάνδη

560kcal

ανά μερίδα · 350 γρ.

160kcal

ανά 100 γρ.

21 γρ.Πρωτεΐνη6 γρ. / 100 γρ.

18 γρ.Λιπαρά5 γρ. / 100 γρ.

88 γρ.Υδατάνθρακες25 γρ. / 100 γρ.

Το κάο πατ σαπαρότ είναι ταϊλανδέζικο τηγανητό ρύζι με ανανά: ρύζι jasmine σοταρισμένο με γαρίδες, ζουμερά κομμάτια ανανά, σταφίδες και καβουρδισμένα κάσιους, βαμμένο κίτρινο με σκόνη κάρι. Η γεύση του είναι γλυκιά, αλμυρή και διακριτικά πικάντικη. Τα εστιατόρια το σερβίρουν συχνά μέσα σε μισό σκαμμένο ανανά.

Διατροφές

✓

Χωρίς χοιρινό

✓

Χωρίς γλουτένηχωρίς σιτάρι, κριθάρι ή σίκαλη σε μια τυπική συνταγή

✓

Χωρίς γαλακτοκομικάχωρίς γάλα, τυρί, βούτυρο ή γιαούρτι σε μια τυπική συνταγή

Όχι χορτοφαγικόλόγω: γαρίδες

Όχι veganλόγω: γαρίδες

Όχι κέτο25 γρ. υδατάνθρακες ανά 100 γρ.

Αλλεργιογόνα

Περιέχει (σε μια τυπική συνταγή):

⚠ Καρκινοειδή ⚠ Ψάρι ⚠ Ξηροί καρποί

Από τι φτιάχνεται

ρύζιγαρίδεςανανάςκάσιουςκάρι σε σκόνησταφίδες

Συνταγή

2 μερίδες25 λεπτά

Υλικά

400 γρ. μαγειρεμένο ρύζι jasmine, κρύο από το ψυγείο
200 γρ. καθαρισμένες γαρίδες
200 γρ. ανανάς, σε κύβους
30 γρ. κάσιους
2 κ.σ. σταφίδες
1 κ.γ. σκόνη κάρι
2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
1 κ.σ. λάδι
Αλάτι και φρέσκο κρεμμυδάκι

Εκτέλεση

Καβουρδίστε τα κάσιους σε στεγνό γουόκ και βάλτε τα στην άκρη.
Ζεστάνετε το λάδι, τσιγαρίστε το σκόρδο και έπειτα μαγειρέψτε τις γαρίδες μέχρι να ροζίσουν.
Προσθέστε το ρύζι και τη σκόνη κάρι και ανακατέψτε σε δυνατή φωτιά.
Προσθέστε τον ανανά και τις σταφίδες και ανακατέψτε μέχρι να ζεσταθούν· αλατίστε.
Ενσωματώστε τα κάσιους και το κρεμμυδάκι και σερβίρετε, αν θέλετε, μέσα σε κέλυφος ανανά.

Πώς να γίνει πιο ελαφρύ

Βάλτε τα μισά κάσιους — οι ξηροί καρποί έχουν πολλές θερμίδες.
Αυξήστε τον ανανά και τις γαρίδες και μειώστε το ρύζι.
Παραλείψτε τις σταφίδες για λιγότερη ζάχαρη.

Ιστορία

Το τηγανητό ρύζι με ανανά είναι ταϊλανδέζικο πιάτο εστιατορίου που έγινε δημοφιλές με τη διάδοση της ταϊλανδέζικης κουζίνας στο εξωτερικό. Η ακριβής προέλευσή του δεν είναι καλά τεκμηριωμένη, αλλά σερβίρεται ευρέως στην Ταϊλάνδη, ιδίως σε τουριστικές περιοχές.

Μετρήστε το με μία φωτογραφία

Στρέψτε την κάμερα στο τραπέζι — το Me Nutrition αναγνωρίζει τηγανητό ρύζι με ανανά και κάθε άλλο πιάτο, με θερμίδες και μακροθρεπτικά για το καθένα. Φάγατε μόνο το μισό; Σύρετε τον δείκτη.

Λήψη από το App Store

Παρόμοια πιάτα

Οι τιμές είναι εκτιμήσεις ανά 100 γρ. για μια τυπική συνταγή· οι σπιτικές εκδοχές και του εστιατορίου διαφέρουν. Οι διατροφές και τα αλλεργιογόνα προκύπτουν από τα υλικά μιας τυπικής συνταγής — ρωτήστε πάντα όποιον μαγείρεψε. Δεν αποτελεί ιατρική συμβουλή. Διατροφικά στοιχεία: βάση πιάτων Me Nutrition v13. Πώς υπολογίζουμε →