🍍 أرز مقلي بالأناناس
خاو باد سابّاروت هو الأرز المقلي التايلاندي بالأناناس: أرز ياسمين مقلّب مع الروبيان وقطع الأناناس العصيرية والزبيب والكاجو المحمّص، ويتلوّن بالأصفر بفضل مسحوق الكاري. طعمه حلو ومالح ومتبّل بخفة. وكثيرًا ما تقدّمه المطاعم داخل نصف ثمرة أناناس مجوّفة.
الأنظمة الغذائية
مسببات الحساسية
يحتوي (في الوصفة المعتادة):
المكونات الأساسية
الوصفة
المقادير
- 400 غ أرز ياسمين مطبوخ ومبرّد
- 200 غ روبيان مقشّر
- 200 غ أناناس مقطّع مكعبات
- 30 غ كاجو
- 2 ملعقة كبيرة زبيب
- 1 ملعقة صغيرة مسحوق كاري
- 2 فص ثوم مفروم
- 1 ملعقة كبيرة زيت
- ملح وبصل أخضر
طريقة التحضير
- حمّص الكاجو في ووك جاف وضعه جانبًا.
- سخّن الزيت وقلّب الثوم، ثم اطهُ الروبيان حتى يتورّد.
- أضف الأرز ومسحوق الكاري وقلّب على نار عالية.
- أضف الأناناس والزبيب وقلّب حتى يسخن، ثم تبّل بالملح.
- أضف الكاجو والبصل الأخضر وقدّمه، داخل قشرة أناناس إن شئت.
كيف تجعله أخف
- استخدم نصف كمية الكاجو؛ فالمكسرات غنية بالسعرات.
- زِد الأناناس والروبيان وقلّل الأرز.
- استغنِ عن الزبيب لتقليل السكر.
التاريخ
الأرز المقلي بالأناناس طبق مطاعم تايلاندي اشتهر مع انتشار المطبخ التايلاندي في الخارج. أصله الدقيق غير موثّق جيدًا، لكنه يُقدَّم على نطاق واسع في تايلاند، خاصة في المناطق السياحية.
احسبه بصورة واحدة
وجّه الكاميرا نحو المائدة — يتعرّف Me Nutrition على أرز مقلي بالأناناس وعلى كل طبق آخر، ويحسب السعرات والقيم الغذائية لكل منها. أكلت النصف فقط؟ حرّك المؤشر.
حمّله من App Storeأطباق مشابهة
القيم تقديرية لكل 100 غ لوصفة معتادة، وتختلف بين البيت والمطعم. حُدّدت الأنظمة الغذائية ومسببات الحساسية من مكونات الوصفة المعتادة — تأكّد دائمًا ممن أعدّ الطبق. ليست نصيحة طبية. بيانات القيم الغذائية: قاعدة أطباق Me Nutrition، الإصدار 13. كيف نحسب →