🥧 Λίντσερ τόρτε

Name: Λίντσερ τόρτε
Total time: 75 min
Yield: 10
Cuisine: Αυστρία · Λιντς
Ingredients: 150 γρ. αλεύρι; 150 γρ. αλεσμένα αμύγδαλα; 150 γρ. βούτυρο, κρύο και σε κυβάκια; 100 γρ. ζάχαρη; 1 αυγό; 1 κ.γ. κανέλα; 300 γρ. μαρμελάδα σμέουρο

Προέλευση: Αυστρία · Λιντς

288kcal

ανά μερίδα · 90 γρ.

320kcal

ανά 100 γρ.

4 γρ.Πρωτεΐνη5 γρ. / 100 γρ.

15 γρ.Λιπαρά17 γρ. / 100 γρ.

32 γρ.Υδατάνθρακες36 γρ. / 100 γρ.

Η λίντσερ τόρτε είναι αυστριακή τάρτα με τραγανή ζύμη αρωματισμένη με κανέλα, φτιαγμένη από αλεσμένα αμύγδαλα, αλεύρι, βούτυρο και αυγό, γεμισμένη με μαρμελάδα σμέουρο. Η επιφάνεια καλύπτεται από ένα πλέγμα από την ίδια ζύμη, μέσα από το οποίο φαίνεται η βαθυκόκκινη μαρμελάδα. Σερβίρεται σε λεπτές φέτες με καφέ, ειδικά την περίοδο των Χριστουγέννων.

Διατροφές

✓

Χορτοφαγικόχωρίς κρέας ή ψάρι σε μια τυπική συνταγή

✓

Χωρίς χοιρινό

Όχι veganλόγω: βούτυρο, αυγό

Περιέχει γλουτένηλόγω: αλεύρι

Περιέχει γαλακτοκομικάλόγω: βούτυρο

Όχι κέτο36 γρ. υδατάνθρακες ανά 100 γρ.

Αλλεργιογόνα

Περιέχει (σε μια τυπική συνταγή):

⚠ Γλουτένη ⚠ Αυγά ⚠ Γάλα ⚠ Ξηροί καρποί

Από τι φτιάχνεται

αμύγδαλοκανέλαμαρμελάδα σμέουροβούτυροαλεύριαυγό

Συνταγή

10 μερίδες75 λεπτά

Υλικά

150 γρ. αλεύρι
150 γρ. αλεσμένα αμύγδαλα
150 γρ. βούτυρο, κρύο και σε κυβάκια
100 γρ. ζάχαρη
1 αυγό
1 κ.γ. κανέλα
300 γρ. μαρμελάδα σμέουρο

Εκτέλεση

Τρίψτε το βούτυρο με το αλεύρι, τα αμύγδαλα, τη ζάχαρη και την κανέλα, έπειτα προσθέστε το αυγό και ενώστε σε ζύμη. Βάλτε στο ψυγείο για 30 λεπτά.
Πιέστε τα δύο τρίτα της ζύμης σε ταρτιέρα 24 εκ. και απλώστε τη μαρμελάδα.
Ανοίξτε την υπόλοιπη ζύμη, κόψτε τη σε λωρίδες και στρώστε τες σε πλέγμα από πάνω.
Ψήστε στους 180 °C για 35–40 λεπτά μέχρι να ροδίσει. Αφήστε να κρυώσει εντελώς πριν την κόψετε.

Πώς να γίνει πιο ελαφρύ

Κόψτε 10–12 λεπτές φέτες από μία τάρτα· μια μικρή φέτα χορταίνει χάρη στην πλούσια ζύμη αμυγδάλου.
Επιλέξτε μαρμελάδα με λιγότερη πρόσθετη ζάχαρη ή περισσότερα φρούτα για να μειώσετε τη γλυκύτητα.
Απολαύστε τη με σκέτο καφέ ή τσάι αντί για σαντιγί.

Ιστορία

Η λίντσερ τόρτε πήρε το όνομά της από την πόλη Λιντς της Άνω Αυστρίας, και μια συνταγή της σε χειρόγραφο του 17ου αιώνα αναφέρεται συχνά ως μία από τις παλαιότερες γνωστές συνταγές κέικ. Παραμένει χριστουγεννιάτικο κλασικό στην Αυστρία, τη Γερμανία και την Ελβετία.

Μετρήστε το με μία φωτογραφία

Στρέψτε την κάμερα στο τραπέζι — το Me Nutrition αναγνωρίζει λίντσερ τόρτε και κάθε άλλο πιάτο, με θερμίδες και μακροθρεπτικά για το καθένα. Φάγατε μόνο το μισό; Σύρετε τον δείκτη.

Λήψη από το App Store

Παρόμοια πιάτα

Οι τιμές είναι εκτιμήσεις ανά 100 γρ. για μια τυπική συνταγή· οι σπιτικές εκδοχές και του εστιατορίου διαφέρουν. Οι διατροφές και τα αλλεργιογόνα προκύπτουν από τα υλικά μιας τυπικής συνταγής — ρωτήστε πάντα όποιον μαγείρεψε. Δεν αποτελεί ιατρική συμβουλή. Διατροφικά στοιχεία: βάση πιάτων Me Nutrition v13. Πώς υπολογίζουμε →