🥧 Линцский торт
Линцский торт — австрийский пирог с рассыпчатым тестом с корицей из молотого миндаля, муки, масла и яйца, наполненный малиновым джемом. Верх покрыт решёткой из того же теста, сквозь которую виден насыщенно-красный джем. Его подают тонкими ломтиками к кофе, особенно в канун Рождества.
Диеты
Аллергены
Содержит (в типичном рецепте):
Из чего готовят
Рецепт
Ингредиенты
- 150 г муки
- 150 г молотого миндаля
- 150 г холодного сливочного масла, кубиками
- 100 г сахара
- 1 яйцо
- 1 ч. л. корицы
- 300 г малинового джема
Приготовление
- Разотрите масло с мукой, миндалём, сахаром и корицей, затем добавьте яйцо и замесите тесто. Охладите 30 минут.
- Две трети теста вдавите в форму для пирога диаметром 24 см и намажьте джемом.
- Раскатайте остальное тесто, нарежьте полосками и выложите сверху решёткой.
- Запекайте при 180 °C 35–40 минут до золотистого цвета. Полностью остудите перед нарезкой.
Как сделать легче
- Нарежьте один пирог на 10–12 тонких ломтиков; небольшой кусочек насыщает благодаря богатому миндальному тесту.
- Выбирайте джем с меньшим количеством сахара или с большим количеством фруктов, чтобы уменьшить сладость.
- Наслаждайтесь им с чёрным кофе или чаем, а не со взбитыми сливками.
История
Линцский торт назван по городу Линц в Верхней Австрии, а рецепт в рукописи XVII века часто называют одним из старейших известных рецептов пирогов. Он остаётся рождественской классикой в Австрии, Германии и Швейцарии.
Посчитайте одним фото
Наведите камеру на стол — Me Nutrition узнает линцский торт и все остальные блюда и посчитает калории и БЖУ для каждого. Съели половину? Сдвиньте ползунок.
Скачать в App StoreПохожие блюда
Значения — примерная оценка на 100 г для типичного рецепта; дома и в ресторанах блюдо готовят по-разному. Диеты и аллергены определены по составу типичного рецепта — всегда уточняйте у того, кто готовил. Не является медицинской рекомендацией. Данные о питательности: база блюд Me Nutrition, версия 13. Как мы считаем →