🥧 تورتة لينتسر
تورتة لينتسر فطيرة نمساوية بعجينة هشة متبّلة بالقرفة مصنوعة من اللوز المطحون والدقيق والزبدة والبيض، ومحشوة بمربى التوت. يُغطى سطحها بشبكة من العجينة نفسها يظهر من خلالها المربى الأحمر الداكن. تُقدَّم شرائح رفيعة مع القهوة، خصوصًا في موسم عيد الميلاد.
الأنظمة الغذائية
مسببات الحساسية
يحتوي (في الوصفة المعتادة):
المكونات الأساسية
الوصفة
المقادير
- 150 غ دقيق
- 150 غ لوز مطحون
- 150 غ زبدة باردة مقطعة
- 100 غ سكر
- 1 بيضة
- 1 ملعقة صغيرة قرفة
- 300 غ مربى توت
طريقة التحضير
- افرك الزبدة مع الدقيق واللوز والسكر والقرفة، ثم أضف البيضة واجمع الخليط في عجينة. برّدها 30 دقيقة.
- افرد ثلثي العجينة في قالب تارت قطره 24 سم وادهنها بالمربى.
- افرد باقي العجينة وقطّعها شرائط وكوّن منها شبكة على السطح.
- اخبزها على 180 °م لمدة 35–40 دقيقة حتى تصبح ذهبية. اتركها تبرد تمامًا قبل التقطيع.
كيف تجعله أخف
- قطّع التورتة إلى 10–12 شريحة رفيعة؛ الشريحة الصغيرة تكفي بفضل عجينة اللوز الغنية.
- اختر مربى بسكر مضاف أقل أو نسبة فاكهة أعلى لتخفيف الحلاوة.
- استمتع بها مع قهوة سوداء أو شاي بدل الكريمة المخفوقة.
التاريخ
تحمل تورتة لينتسر اسم مدينة لينتس في النمسا العليا، وكثيرًا ما يُستشهد بوصفة لها في مخطوطة من القرن السابع عشر بوصفها من أقدم وصفات الكعك المعروفة. ولا تزال من حلويات عيد الميلاد الكلاسيكية في النمسا وألمانيا وسويسرا.
احسبه بصورة واحدة
وجّه الكاميرا نحو المائدة — يتعرّف Me Nutrition على تورتة لينتسر وعلى كل طبق آخر، ويحسب السعرات والقيم الغذائية لكل منها. أكلت النصف فقط؟ حرّك المؤشر.
حمّله من App Storeأطباق مشابهة
القيم تقديرية لكل 100 غ لوصفة معتادة، وتختلف بين البيت والمطعم. حُدّدت الأنظمة الغذائية ومسببات الحساسية من مكونات الوصفة المعتادة — تأكّد دائمًا ممن أعدّ الطبق. ليست نصيحة طبية. بيانات القيم الغذائية: قاعدة أطباق Me Nutrition، الإصدار 13. كيف نحسب →