🍚 Νάτο γκοχάν
Το νάτο γκοχάν είναι ένα μπολ ζεστό ρύζι στον ατμό με νάτο από πάνω — κολλώδεις ζυμωμένους σπόρους σόγιας — χτυπημένο με σάλτσα σόγιας και ιαπωνική μουστάρδα και ολοκληρωμένο με φρέσκο κρεμμυδάκι σε ροδέλες. Είναι ένα από τα πιο απλά ιαπωνικά πρωινά: αλμυρό, πικάντικο και με ίνες, με το ζεστό ρύζι να απαλύνει το έντονο άρωμα του νάτο.
Διατροφές
Αλλεργιογόνα
Περιέχει (σε μια τυπική συνταγή):
Από τι φτιάχνεται
Συνταγή
Υλικά
- 180 γρ. ζεστό βρασμένο ρύζι
- 45 γρ. νάτο
- 1 κ.γ. σάλτσα σόγιας
- ½ κ.γ. ιαπωνική μουστάρδα
- 1 φρέσκο κρεμμυδάκι, σε ροδέλες
Εκτέλεση
- Ανακατέψτε δυνατά το νάτο με ξυλάκια μέχρι να αφρίσει και να κάνει ίνες.
- Ανακατέψτε μέσα τη σόγια και τη μουστάρδα.
- Βάλτε το πάνω στο ζεστό ρύζι.
- Πασπαλίστε με κρεμμυδάκι και σερβίρετε αμέσως.
Πώς να γίνει πιο ελαφρύ
- Χρησιμοποιήστε μικρότερο μπολ ρυζιού (περίπου 120 γρ.) και προσθέστε λαχανικά στον ατμό στο πλάι.
- Μειώστε τη σόγια στο μισό για λιγότερο αλάτι.
- Το νάτο προσθέτει πρωτεΐνη χωρίς λιπαρές γαρνιτούρες, οπότε κρατήστε το μπολ απλό.
Ιστορία
«Γκοχάν» σημαίνει μαγειρεμένο ρύζι, και το νάτο πάνω σε ρύζι είναι εδώ και πολύ καιρό καθημερινό πρωινό στην Ιαπωνία, ιδιαίτερα στα ανατολικά της χώρας. Παραμένει βασικό στοιχείο της σπιτικής κουζίνας και των παραδοσιακών ιαπωνικών πρωινών σετ σε ξενοδοχεία και απλά εστιατόρια.
Μετρήστε το με μία φωτογραφία
Στρέψτε την κάμερα στο τραπέζι — το Me Nutrition αναγνωρίζει Νάτο γκοχάν και κάθε άλλο πιάτο, με θερμίδες και μακροθρεπτικά για το καθένα. Φάγατε μόνο το μισό; Σύρετε τον δείκτη.
Λήψη από το App StoreΠαρόμοια πιάτα
Οι τιμές είναι εκτιμήσεις ανά 100 γρ. για μια τυπική συνταγή· οι σπιτικές εκδοχές και του εστιατορίου διαφέρουν. Οι διατροφές και τα αλλεργιογόνα προκύπτουν από τα υλικά μιας τυπικής συνταγής — ρωτήστε πάντα όποιον μαγείρεψε. Δεν αποτελεί ιατρική συμβουλή. Διατροφικά στοιχεία: βάση πιάτων Me Nutrition v13. Πώς υπολογίζουμε →