🫘 Натто
Натто — японское блюдо из цельных соевых бобов, ферментированных до липкости, с длинными тонкими нитями и сильным землистым ароматом, напоминающим сыр. Его взбивают с небольшим количеством соевого соуса и острой горчицы, посыпают нарезанным зелёным луком и едят с тёплым рисом, чаще всего на завтрак. Текстура скользкая, вкус глубокий и насыщенный.
Диеты
Аллергены
Содержит (в типичном рецепте):
Из чего готовят
Рецепт
Ингредиенты
- 45 г натто
- 1 ч. л. соевого соуса
- ½ ч. л. японской острой горчицы
- 1 стебель зелёного лука, тонко нарезанный
- 100 г тёплого варёного риса
Приготовление
- Выложите натто в небольшую миску и энергично перемешивайте около 30 секунд, пока оно не станет пенистым и тягучим.
- Добавьте соевый соус и горчицу и перемешайте ещё раз.
- Выложите ложкой на тёплый рис.
- Посыпьте зелёным луком и ешьте сразу.
Как сделать легче
- Подавайте с меньшей порцией риса и добавьте гарнир из овощей на пару для объёма.
- Используйте вполовину меньше соевого соуса, чтобы не переборщить с солью; натто и так вкусное.
- Само натто богато белком, поэтому упаковка на рисе даёт сытный завтрак без добавленного масла.
История
Ферментированные соевые бобы едят в Японии веками, и несколько легенд приписывают их открытие варёным бобам, оставленным в соломе. Натто особенно связано с восточной Японией, в частности с префектурой Ибараки вокруг Мито, и сегодня продаётся в небольших порционных упаковках.
Посчитайте одним фото
Наведите камеру на стол — Me Nutrition узнает Натто и все остальные блюда и посчитает калории и БЖУ для каждого. Съели половину? Сдвиньте ползунок.
Скачать в App StoreПохожие блюда
Значения — примерная оценка на 100 г для типичного рецепта; дома и в ресторанах блюдо готовят по-разному. Диеты и аллергены определены по составу типичного рецепта — всегда уточняйте у того, кто готовил. Не является медицинской рекомендацией. Данные о питательности: база блюд Me Nutrition, версия 13. Как мы считаем →