🍜 Πάνσιτ κάντον

Name: Πάνσιτ κάντον
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Φιλιππίνες
Ingredients: 250 γρ. ξερά νουντλς σιταριού; 200 γρ. χοιρινό, σε λεπτές φέτες; 150 γρ. γαρίδες, καθαρισμένες; 200 γρ. λάχανο, ψιλοκομμένο; 1 καρότο, σε λεπτά μπαστουνάκια; 1 κρεμμύδι, σε φέτες; 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες; 3 κ.σ. σάλτσα σόγιας; 500 ml νερό; 1 κ.σ. λάδι

Προέλευση: Φιλιππίνες

450kcal

ανά μερίδα · 300 γρ.

150kcal

ανά 100 γρ.

24 γρ.Πρωτεΐνη8 γρ. / 100 γρ.

15 γρ.Λιπαρά5 γρ. / 100 γρ.

57 γρ.Υδατάνθρακες19 γρ. / 100 γρ.

Το πάνσιτ κάντον είναι φιλιππινέζικο σοτέ με χοντρά νουντλς σιταριού τύπου αυγού, ανακατεμένα με χοιρινό, γαρίδες, λάχανο και καρότο σε νόστιμη σάλτσα με βάση τη σόγια. Τα νουντλς ρουφούν τη σάλτσα και μένουν ευχάριστα μαστιχωτά, ενώ τα λαχανικά κρατούν λίγη τραγανότητα. Είναι σταθερή παρουσία σε γενέθλια και οικογενειακές συγκεντρώσεις, όπου τα μακριά νουντλς συνδέονται με ευχές για μακροζωία.

Διατροφές

✓

Χωρίς γαλακτοκομικάχωρίς γάλα, τυρί, βούτυρο ή γιαούρτι σε μια τυπική συνταγή

Όχι χορτοφαγικόλόγω: χοιρινό, γαρίδες

Όχι veganλόγω: χοιρινό, γαρίδες

Περιέχει χοιρινόλόγω: χοιρινό

Περιέχει γλουτένηλόγω: νούντλς σίτου, σάλτσα σόγιας

Όχι κέτο19 γρ. υδατάνθρακες ανά 100 γρ.

Αλλεργιογόνα

Περιέχει (σε μια τυπική συνταγή):

⚠ Γλουτένη ⚠ Καρκινοειδή ⚠ Σόγια

Από τι φτιάχνεται

νούντλς σίτουχοιρινόγαρίδεςλάχανοκαρότοσάλτσα σόγιας

Συνταγή

4 μερίδες30 λεπτά

Υλικά

250 γρ. ξερά νουντλς σιταριού
200 γρ. χοιρινό, σε λεπτές φέτες
150 γρ. γαρίδες, καθαρισμένες
200 γρ. λάχανο, ψιλοκομμένο
1 καρότο, σε λεπτά μπαστουνάκια
1 κρεμμύδι, σε φέτες
2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
3 κ.σ. σάλτσα σόγιας
500 ml νερό
1 κ.σ. λάδι

Εκτέλεση

Ζεστάνετε το λάδι και σοτάρετε το σκόρδο και το κρεμμύδι, έπειτα προσθέστε το χοιρινό και μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσει.
Προσθέστε τις γαρίδες και μαγειρέψτε 1–2 λεπτά· βγάλτε τες και κρατήστε τες στην άκρη.
Προσθέστε το νερό και τη σάλτσα σόγιας, φέρτε σε βρασμό, έπειτα ρίξτε τα νουντλς και μαγειρέψτε μέχρι να απορροφήσουν το μεγαλύτερο μέρος του υγρού.
Προσθέστε το καρότο και το λάχανο και ανακατέψτε για 2–3 λεπτά.
Ξαναβάλτε τις γαρίδες, ανακατέψτε και σερβίρετε.

Πώς να γίνει πιο ελαφρύ

Χρησιμοποιήστε άπαχο χοιρινό και περισσότερες γαρίδες για πρωτεΐνη με λιγότερα λιπαρά.
Διπλασιάστε το λάχανο και το καρότο και μειώστε τα νουντλς.
Χρησιμοποιήστε σάλτσα σόγιας με μειωμένο αλάτι και περιορίστε το λάδι σε 1 κ.σ. (≈ 120 kcal).

Ιστορία

Τα πιάτα πάνσιτ ήρθαν στις Φιλιππίνες από Κινέζους εμπόρους και αποίκους, κυρίως Χοκιέν, και η λέξη πάνσιτ συνήθως ανάγεται σε έναν όρο των Χοκιέν για φαγητό που μαγειρεύεται εύκολα. Το πάνσιτ κάντον είναι σήμερα από τις πιο συνηθισμένες εκδοχές σε όλη τη χώρα.

Μετρήστε το με μία φωτογραφία

Στρέψτε την κάμερα στο τραπέζι — το Me Nutrition αναγνωρίζει Πάνσιτ κάντον και κάθε άλλο πιάτο, με θερμίδες και μακροθρεπτικά για το καθένα. Φάγατε μόνο το μισό; Σύρετε τον δείκτη.

Λήψη από το App Store

Παρόμοια πιάτα

Οι τιμές είναι εκτιμήσεις ανά 100 γρ. για μια τυπική συνταγή· οι σπιτικές εκδοχές και του εστιατορίου διαφέρουν. Οι διατροφές και τα αλλεργιογόνα προκύπτουν από τα υλικά μιας τυπικής συνταγής — ρωτήστε πάντα όποιον μαγείρεψε. Δεν αποτελεί ιατρική συμβουλή. Διατροφικά στοιχεία: βάση πιάτων Me Nutrition v13. Πώς υπολογίζουμε →