🍜 بانسيت كانتون
بانسيت كانتون طبق فلبيني من نودلز القمح السميكة المقلية مع لحم الخنزير والجمبري والملفوف والجزر في صلصة مالحة أساسها صلصة الصويا. تتشرب النودلز الصلصة وتبقى مطاطية لذيذة، بينما تحتفظ الخضار ببعض القرمشة. وهو طبق ثابت في أعياد الميلاد والتجمعات العائلية، إذ ترتبط النودلز الطويلة بتمني العمر الطويل.
الأنظمة الغذائية
مسببات الحساسية
يحتوي (في الوصفة المعتادة):
المكونات الأساسية
الوصفة
المقادير
- 250 غ نودلز قمح مجففة
- 200 غ لحم خنزير مقطع رقيقًا
- 150 غ جمبري مقشر
- 200 غ ملفوف مقطع
- 1 جزرة مقطعة أعوادًا
- 1 بصلة مقطعة شرائح
- 2 فص ثوم مفروم
- 3 ملاعق كبيرة صلصة صويا
- 500 مل ماء
- 1 ملعقة كبيرة زيت
طريقة التحضير
- سخّن الزيت وشوّح الثوم والبصل، ثم أضف اللحم واطهه حتى يتحمر.
- أضف الجمبري واطهه 1–2 دقيقة، ثم ارفعه جانبًا.
- أضف الماء وصلصة الصويا واتركه يغلي، ثم أضف النودلز واطهها حتى تمتص معظم السائل.
- أضف الجزر والملفوف وقلّب 2–3 دقائق.
- أعد الجمبري وقلّب وقدّم.
كيف تجعله أخف
- استخدم لحمًا قليل الدهن وكمية أكبر من الجمبري لبروتين أكثر ودهون أقل.
- ضاعف الملفوف والجزر وقلل النودلز.
- استخدم صلصة صويا قليلة الملح واكتفِ بملعقة زيت (≈ 120 سعرة).
التاريخ
أدخل التجار والمستوطنون الصينيون، ولا سيما من الهوكيين، أطباق البانسيت إلى الفلبين، وتُرجع كلمة بانسيت عادة إلى تعبير هوكيني يعني طعامًا سريع التحضير. وبانسيت كانتون اليوم من أكثر النسخ انتشارًا في البلاد.
احسبه بصورة واحدة
وجّه الكاميرا نحو المائدة — يتعرّف Me Nutrition على بانسيت كانتون وعلى كل طبق آخر، ويحسب السعرات والقيم الغذائية لكل منها. أكلت النصف فقط؟ حرّك المؤشر.
حمّله من App Storeأطباق مشابهة
القيم تقديرية لكل 100 غ لوصفة معتادة، وتختلف بين البيت والمطعم. حُدّدت الأنظمة الغذائية ومسببات الحساسية من مكونات الوصفة المعتادة — تأكّد دائمًا ممن أعدّ الطبق. ليست نصيحة طبية. بيانات القيم الغذائية: قاعدة أطباق Me Nutrition، الإصدار 13. كيف نحسب →