🍜 Пансит кантон

Name: Пансит кантон
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Филиппины
Ingredients: 250 г сухой пшеничной лапши; 200 г свинины, тонко нарезанной; 150 г креветок, очищенных; 200 г капусты, нашинкованной; 1 морковь, нарезанная соломкой; 1 луковица, нарезанная; 2 зубчика чеснока, измельчённых; 3 ст. л. соевого соуса; 500 мл воды; 1 ст. л. масла

Откуда: Филиппины

450ккал

на порцию · 300 г

150ккал

на 100 г

24 гБелки8 г / 100 г

15 гЖиры5 г / 100 г

57 гУглеводы19 г / 100 г

Пансит кантон — филиппинское жаркое из толстой пшеничной яичной лапши, обжаренной со свининой, креветками, капустой и морковью в наваристом соевом соусе. Лапша впитывает соус и остаётся приятно упругой, а овощи сохраняют хруст. Это обязательный атрибут дней рождения и семейных собраний, где длинную лапшу связывают с пожеланиями долгой жизни.

Диеты

✓

Без молочногов типичном рецепте нет молока, сыра, масла и йогурта

Не вегетарианскоеиз-за: свинина, креветки

Не веганскоеиз-за: свинина, креветки

Со свининойиз-за: свинина

С глютеномиз-за: пшеничная лапша, соевый соус

Не для кето19 г углеводов на 100 г

Аллергены

Содержит (в типичном рецепте):

⚠ Глютен ⚠ Ракообразные ⚠ Соя

Из чего готовят

пшеничная лапшасвининакреветкикапустаморковьсоевый соус

Рецепт

4 порции30 мин

Ингредиенты

250 г сухой пшеничной лапши
200 г свинины, тонко нарезанной
150 г креветок, очищенных
200 г капусты, нашинкованной
1 морковь, нарезанная соломкой
1 луковица, нарезанная
2 зубчика чеснока, измельчённых
3 ст. л. соевого соуса
500 мл воды
1 ст. л. масла

Приготовление

Разогрейте масло и обжарьте чеснок и лук, затем добавьте свинину и готовьте до румяности.
Добавьте креветки и готовьте 1–2 минуты; выньте креветки и отложите.
Влейте воду и соевый соус, доведите до кипения, затем добавьте лапшу и готовьте, пока она не впитает большую часть жидкости.
Добавьте морковь и капусту и перемешивайте 2–3 минуты.
Верните креветки, перемешайте и подавайте.

Как сделать легче

Берите постную свинину и больше креветок, чтобы получить белок с меньшим количеством жира.
Удвойте капусту и морковь и уменьшите лапшу.
Используйте соевый соус с пониженным содержанием соли и ограничьте масло 1 ст. л. (≈ 120 ккал).

История

Блюда пансит были принесены на Филиппины китайскими, особенно хоккиенскими, торговцами и поселенцами, а слово «пансит» обычно возводят к хоккиенскому термину, означающему удобно приготовленную еду. Пансит кантон сегодня — одна из самых распространённых версий по всей стране.

Посчитайте одним фото

Наведите камеру на стол — Me Nutrition узнает пансит кантон и все остальные блюда и посчитает калории и БЖУ для каждого. Съели половину? Сдвиньте ползунок.

Скачать в App Store