🍜 Ραμπόκι
Το ραμπόκι συνδυάζει δύο αγαπημένα κορεατικά φαγητά του δρόμου: τα μαστιχωτά ρυζοκέικ τοκμπόκι και τα στιγμιαία νουντλς ράμιον, σιγοβρασμένα μαζί σε γλυκιά και καυτερή σάλτσα γκοτσουτζάνγκ. Φέτες ψαροκέικ, ένα βραστό αυγό κομμένο στη μέση και φρέσκα κρεμμυδάκια ολοκληρώνουν την κατσαρόλα. Τα νουντλς ρουφούν την κόκκινη σάλτσα, και τρώγεται κατευθείαν από ένα ρηχό σκεύος, συχνά μοιρασμένο.
Διατροφές
Αλλεργιογόνα
Περιέχει (σε μια τυπική συνταγή):
Από τι φτιάχνεται
Συνταγή
Υλικά
- 300 γρ. ρυζοκέικ (τοκ)
- 1 πακέτο νουντλς ράμιον (περίπου 110 γρ., χωρίς καρύκευμα)
- 2 κ.σ. γκοτσουτζάνγκ
- 1 κ.σ. ζάχαρη
- 100 γρ. ψαροκέικ, σε φέτες
- 2 αυγά, βραστά
- 2 φρέσκα κρεμμυδάκια, σε ροδέλες
- 500 ml νερό
Εκτέλεση
- Μουλιάστε τα ρυζοκέικ σε νερό για 10 λεπτά αν είναι σκληρά.
- Βράστε το νερό και διαλύστε μέσα το γκοτσουτζάνγκ και τη ζάχαρη.
- Προσθέστε τα ρυζοκέικ και το ψαροκέικ· σιγοβράστε 6–8 λεπτά μέχρι να πήξει η σάλτσα.
- Προσθέστε τα νουντλς και μαγειρέψτε 3 λεπτά ακόμη.
- Βάλτε από πάνω τα μισά αυγά και τα κρεμμυδάκια· σερβίρετε αμέσως.
Πώς να γίνει πιο ελαφρύ
- Χρησιμοποιήστε τα μισά νουντλς και προσθέστε λάχανο για όγκο.
- Μειώστε τη ζάχαρη στη σάλτσα.
- Μοιραστείτε ένα σκεύος στα δύο και προσθέστε ένα επιπλέον αυγό για πρωτεΐνη.
Ιστορία
Το ραμπόκι είναι σύγχρονο πιάτο των κορεατικών σνακ μπαρ που προήλθε από το τοκμπόκι και τρώγεται σήμερα στα εστιατόρια μπούνσικ σε όλη τη Νότια Κορέα.
Μετρήστε το με μία φωτογραφία
Στρέψτε την κάμερα στο τραπέζι — το Me Nutrition αναγνωρίζει Ραμπόκι και κάθε άλλο πιάτο, με θερμίδες και μακροθρεπτικά για το καθένα. Φάγατε μόνο το μισό; Σύρετε τον δείκτη.
Λήψη από το App StoreΠαρόμοια πιάτα
Οι τιμές είναι εκτιμήσεις ανά 100 γρ. για μια τυπική συνταγή· οι σπιτικές εκδοχές και του εστιατορίου διαφέρουν. Οι διατροφές και τα αλλεργιογόνα προκύπτουν από τα υλικά μιας τυπικής συνταγής — ρωτήστε πάντα όποιον μαγείρεψε. Δεν αποτελεί ιατρική συμβουλή. Διατροφικά στοιχεία: βάση πιάτων Me Nutrition v13. Πώς υπολογίζουμε →