🍜 رابوكي
الرابوكي يجمع بين طبقين شعبيين من شوارع كوريا: كعك الأرز المطاطي توكبوكي ونودلز الراميون، يُطهيان معًا في صلصة جوتشوجانج حلوة حارة. تكتمل القدر بشرائح كعك السمك وبيضة مسلوقة والبصل الأخضر. تتشرب النودلز الصلصة الحمراء، ويُؤكل الطبق مباشرة من مقلاة واسعة غالبًا بالمشاركة.
الأنظمة الغذائية
مسببات الحساسية
يحتوي (في الوصفة المعتادة):
المكونات الأساسية
الوصفة
المقادير
- 300 غ كعك أرز (توك)
- 1 عبوة نودلز راميون (نحو 110 غ، بدون التوابل)
- 2 ملعقة كبيرة جوتشوجانج
- 1 ملعقة كبيرة سكر
- 100 غ كعك سمك شرائح
- 2 بيضة مسلوقة
- 2 عود بصل أخضر
- 500 مل ماء
طريقة التحضير
- انقع كعك الأرز في الماء 10 دقائق إن كان قاسيًا.
- اغلِ الماء وأذب فيه الجوتشوجانج والسكر.
- أضف كعك الأرز وكعك السمك واتركهما 6–8 دقائق حتى تتكثف الصلصة.
- أضف النودلز واطهها 3 دقائق أخرى.
- زيّن بالبيض المقسوم والبصل الأخضر وقدّمه فورًا.
كيف تجعله أخف
- استخدم نصف كمية النودلز وأضف الملفوف لزيادة الحجم.
- قلّل السكر في الصلصة.
- تقاسم المقلاة بين شخصين وأضف بيضة إضافية للبروتين.
التاريخ
الرابوكي طبق حديث من مطاعم الوجبات الخفيفة الكورية تطوّر من التوكبوكي، ويؤكل اليوم في مطاعم البونسيك في أنحاء كوريا الجنوبية.
احسبه بصورة واحدة
وجّه الكاميرا نحو المائدة — يتعرّف Me Nutrition على رابوكي وعلى كل طبق آخر، ويحسب السعرات والقيم الغذائية لكل منها. أكلت النصف فقط؟ حرّك المؤشر.
حمّله من App Storeأطباق مشابهة
القيم تقديرية لكل 100 غ لوصفة معتادة، وتختلف بين البيت والمطعم. حُدّدت الأنظمة الغذائية ومسببات الحساسية من مكونات الوصفة المعتادة — تأكّد دائمًا ممن أعدّ الطبق. ليست نصيحة طبية. بيانات القيم الغذائية: قاعدة أطباق Me Nutrition، الإصدار 13. كيف نحسب →