🍛 Ρι Κασιμίρ

Name: Ρι Κασιμίρ
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Ελβετία
Ingredients: 250 γρ. ρύζι; 500 γρ. στήθος κοτόπουλου, σε λωρίδες; 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο; 2 κ.σ. κάρι σε σκόνη; 200 ml κρέμα γάλακτος; 200 ml νερό; 200 γρ. ανανάς, σε κομμάτια; 2 μπανάνες, σε ροδέλες; 20 γρ. αμύγδαλα φιλέ; 1 κ.σ. λάδι

Προέλευση: Ελβετία

560kcal

ανά μερίδα · 350 γρ.

160kcal

ανά 100 γρ.

28 γρ.Πρωτεΐνη8 γρ. / 100 γρ.

21 γρ.Λιπαρά6 γρ. / 100 γρ.

66 γρ.Υδατάνθρακες19 γρ. / 100 γρ.

Το Ρι Κασιμίρ είναι ελβετικό κλασικό πιάτο με κοτόπουλο σε κρεμώδη σάλτσα με ήπιο κάρι, που σερβίρεται πάνω σε ρύζι με ανανά και μπανάνα. Τα φρούτα προσθέτουν γλυκύτητα στο ήπιο κάρι και τα καβουρδισμένα αμύγδαλα τραγανότητα. Το αποτέλεσμα είναι φρουτώδες, κρεμώδες και παρηγορητικό — ένα ρετρό πιάτο που εξακολουθεί να είναι συνηθισμένο σε ελβετικές καντίνες και εστιατόρια.

Διατροφές

✓

Χωρίς χοιρινόγια χαλάλ, το κρέας πρέπει να προέρχεται από σφαγή χαλάλ

✓

Χωρίς γλουτένηχωρίς σιτάρι, κριθάρι ή σίκαλη σε μια τυπική συνταγή

Όχι χορτοφαγικόλόγω: κοτόπουλο

Όχι veganλόγω: κοτόπουλο, κρέμα γάλακτος

Περιέχει γαλακτοκομικάλόγω: κρέμα γάλακτος

Όχι κέτο19 γρ. υδατάνθρακες ανά 100 γρ.

Αλλεργιογόνα

Περιέχει (σε μια τυπική συνταγή):

⚠ Γάλα ⚠ Ξηροί καρποί

Από τι φτιάχνεται

ρύζικοτόπουλοκάριανανάςμπανάνακρέμα γάλακτοςαμύγδαλα

Συνταγή

4 μερίδες35 λεπτά

Υλικά

250 γρ. ρύζι
500 γρ. στήθος κοτόπουλου, σε λωρίδες
1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
2 κ.σ. κάρι σε σκόνη
200 ml κρέμα γάλακτος
200 ml νερό
200 γρ. ανανάς, σε κομμάτια
2 μπανάνες, σε ροδέλες
20 γρ. αμύγδαλα φιλέ
1 κ.σ. λάδι

Εκτέλεση

Βράστε το ρύζι.
Σοτάρετε το κοτόπουλο στο λάδι, προσθέστε το κρεμμύδι και μαλακώστε το.
Ρίξτε το κάρι, μετά το νερό και την κρέμα· σιγοβράστε 10 λεπτά.
Ζεστάνετε για λίγο τον ανανά και τη μπανάνα σε ένα τηγάνι.
Σερβίρετε το κοτόπουλο πάνω στο ρύζι, με τα φρούτα και τα καβουρδισμένα αμύγδαλα από πάνω.

Πώς να γίνει πιο ελαφρύ

Χρησιμοποιήστε τη μισή κρέμα και περισσότερο νερό για πιο ελαφριά σάλτσα· 100 ml κρέμα ≈ 300 kcal.
Κρατήστε το ρύζι γύρω στα 150 γρ. βρασμένο ανά πιάτο και προσθέστε μια σαλάτα.
Καβουρδίστε τα αμύγδαλα στεγνά, χωρίς λάδι, και βάλτε μόνο ένα πασπάλισμα.

Ιστορία

Το Ρι Κασιμίρ αποδίδεται συνήθως σε μια ελβετική αλυσίδα εστιατορίων στις αρχές της δεκαετίας του 1950, όταν τα εξωτικά φρούτα και το κάρι ήταν της μόδας. Παραμένει οικείο πιάτο στα ελβετικά σπίτια και στις καντίνες εργαζομένων.

Μετρήστε το με μία φωτογραφία

Στρέψτε την κάμερα στο τραπέζι — το Me Nutrition αναγνωρίζει Ρι Κασιμίρ και κάθε άλλο πιάτο, με θερμίδες και μακροθρεπτικά για το καθένα. Φάγατε μόνο το μισό; Σύρετε τον δείκτη.

Λήψη από το App Store

Παρόμοια πιάτα

Οι τιμές είναι εκτιμήσεις ανά 100 γρ. για μια τυπική συνταγή· οι σπιτικές εκδοχές και του εστιατορίου διαφέρουν. Οι διατροφές και τα αλλεργιογόνα προκύπτουν από τα υλικά μιας τυπικής συνταγής — ρωτήστε πάντα όποιον μαγείρεψε. Δεν αποτελεί ιατρική συμβουλή. Διατροφικά στοιχεία: βάση πιάτων Me Nutrition v13. Πώς υπολογίζουμε →