🍛 رز كازيمير
رز كازيمير طبق سويسري كلاسيكي من الدجاج بالكاري الخفيف في صلصة كريمية، يُقدَّم فوق الأرز مع الأناناس والموز. تضيف الفاكهة حلاوة إلى الكاري المعتدل، ويمنحه اللوز المحمّص قرمشة. والنتيجة طبق فاكهي كريمي دافئ — طبق كلاسيكي ما زال شائعاً في مطاعم ومقاصف سويسرا.
الأنظمة الغذائية
مسببات الحساسية
يحتوي (في الوصفة المعتادة):
المكونات الأساسية
الوصفة
المقادير
- 250 غ أرز
- 500 غ صدر دجاج شرائح
- 1 بصلة مفرومة
- 2 ملعقة كبيرة مسحوق كاري
- 200 مل كريمة طبخ
- 200 مل ماء
- 200 غ أناناس قطع
- 2 موزة شرائح
- 20 غ لوز شرائح
- 1 ملعقة كبيرة زيت
طريقة التحضير
- اطهُ الأرز.
- حمّر الدجاج في الزيت، ثم أضف البصل حتى يلين.
- أضف الكاري ثم الماء والكريمة واتركه يغلي بهدوء 10 دقائق.
- سخّن الأناناس والموز قليلاً في مقلاة.
- قدّم الدجاج فوق الأرز مع الفاكهة واللوز المحمّص.
كيف تجعله أخف
- استخدم نصف الكريمة وماءً أكثر لصلصة أخف؛ 100 مل كريمة ≈ 300 سعرة.
- اجعل الأرز نحو 150 غ مطبوخاً للطبق وأضف سلطة جانبية.
- حمّص اللوز على مقلاة جافة بلا زيت واكتفِ برشة.
التاريخ
يُنسب رز كازيمير عادةً إلى مجموعة مطاعم سويسرية في أوائل خمسينيات القرن العشرين، حين كانت الفاكهة الاستوائية والكاري موضة رائجة. وما زال طبقاً مألوفاً في البيوت والمقاصف السويسرية.
احسبه بصورة واحدة
وجّه الكاميرا نحو المائدة — يتعرّف Me Nutrition على رز كازيمير وعلى كل طبق آخر، ويحسب السعرات والقيم الغذائية لكل منها. أكلت النصف فقط؟ حرّك المؤشر.
حمّله من App Storeأطباق مشابهة
القيم تقديرية لكل 100 غ لوصفة معتادة، وتختلف بين البيت والمطعم. حُدّدت الأنظمة الغذائية ومسببات الحساسية من مكونات الوصفة المعتادة — تأكّد دائمًا ممن أعدّ الطبق. ليست نصيحة طبية. بيانات القيم الغذائية: قاعدة أطباق Me Nutrition، الإصدار 13. كيف نحسب →