🍤 Γαρίδες σαγανάκι

Name: Γαρίδες σαγανάκι
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 400 γρ. ωμές γαρίδες, καθαρισμένες; 2 κ.σ. ελαιόλαδο; 400 γρ. ντομάτα ψιλοκομμένη; 30 ml ούζο; 80 γρ. φέτα, θρυμματισμένη; 2 κ.σ. ψιλοκομμένος μαϊντανός; Αλάτι και μαύρο πιπέρι

Προέλευση: Ελλάδα

412kcal

ανά μερίδα · 250 γρ.

165kcal

ανά 100 γρ.

35 γρ.Πρωτεΐνη14 γρ. / 100 γρ.

22 γρ.Λιπαρά9 γρ. / 100 γρ.

12 γρ.Υδατάνθρακες5 γρ. / 100 γρ.

Οι γαρίδες σαγανάκι είναι ελληνικό πιάτο με γαρίδες σιγοβρασμένες σε πηχτή σάλτσα ντομάτας, σβησμένες με ούζο και ολοκληρωμένες με θρυμματισμένη φέτα που μαλακώνει μέσα στη σάλτσα. Έχουν γεύση θάλασσας, γλυκιά και μυρωδάτη με μια αχνή νότα γλυκάνισου, πασπαλίζονται με φρέσκο μαϊντανό και σερβίρονται να κοχλάζουν στο τηγάνι ως ορεκτικό ή ελαφρύ κυρίως.

Διατροφές

✓

Χωρίς χοιρινό

✓

Χωρίς γλουτένηχωρίς σιτάρι, κριθάρι ή σίκαλη σε μια τυπική συνταγή

✓

Κατάλληλο για κέτο5 γρ. υδατάνθρακες ανά 100 γρ.

✓

Πλούσιο σε πρωτεΐνη14 γρ. πρωτεΐνη ανά 100 γρ. — 34% των θερμίδων

Όχι χορτοφαγικόλόγω: γαρίδες

Όχι veganλόγω: γαρίδες, φέτα

Περιέχει γαλακτοκομικάλόγω: φέτα

Αλλεργιογόνα

Περιέχει (σε μια τυπική συνταγή):

⚠ Καρκινοειδή ⚠ Γάλα

Από τι φτιάχνεται

γαρίδεςντομάταφέταούζομαϊντανός

Συνταγή

2 μερίδες30 λεπτά

Υλικά

400 γρ. ωμές γαρίδες, καθαρισμένες
2 κ.σ. ελαιόλαδο
400 γρ. ντομάτα ψιλοκομμένη
30 ml ούζο
80 γρ. φέτα, θρυμματισμένη
2 κ.σ. ψιλοκομμένος μαϊντανός
Αλάτι και μαύρο πιπέρι

Εκτέλεση

Ζεστάνετε το λάδι σε φαρδύ τηγάνι και σιγοβράστε τις ντομάτες 10 λεπτά μέχρι να δέσουν.
Προσθέστε τις γαρίδες και μαγειρέψτε 2 λεπτά.
Ρίξτε το ούζο και αφήστε να κοχλάσει 1 λεπτό.
Σκορπίστε τη φέτα από πάνω και μαγειρέψτε άλλα 3 λεπτά, μέχρι οι γαρίδες να πάρουν ροζ χρώμα και το τυρί να μαλακώσει.
Αλατοπιπερώστε, πασπαλίστε με μαϊντανό και σερβίρετε.

Πώς να γίνει πιο ελαφρύ

Χρησιμοποιήστε 1 κ.σ. λάδι αντί για 2· 1 κ.σ. λάδι ≈ 120 kcal.
Μειώστε τη φέτα στο μισό και βάλτε περισσότερο μαϊντανό για φρεσκάδα.
Σερβίρετε με πράσινη σαλάτα αντί για επιπλέον συνοδευτικά.

Ιστορία

Όπως και τα άλλα σαγανάκια, παίρνει το όνομά του από το μικρό τηγάνι με τα δύο χερούλια στο οποίο μαγειρεύεται. Είναι σταθερή αξία στις παραθαλάσσιες ταβέρνες σε όλη την Ελλάδα και τα νησιά, αν και δεν υπάρχει αξιόπιστη καταγραφή της πρώτης του εμφάνισης.

Μετρήστε το με μία φωτογραφία

Στρέψτε την κάμερα στο τραπέζι — το Me Nutrition αναγνωρίζει Γαρίδες σαγανάκι και κάθε άλλο πιάτο, με θερμίδες και μακροθρεπτικά για το καθένα. Φάγατε μόνο το μισό; Σύρετε τον δείκτη.

Λήψη από το App Store

Παρόμοια πιάτα

Οι τιμές είναι εκτιμήσεις ανά 100 γρ. για μια τυπική συνταγή· οι σπιτικές εκδοχές και του εστιατορίου διαφέρουν. Οι διατροφές και τα αλλεργιογόνα προκύπτουν από τα υλικά μιας τυπικής συνταγής — ρωτήστε πάντα όποιον μαγείρεψε. Δεν αποτελεί ιατρική συμβουλή. Διατροφικά στοιχεία: βάση πιάτων Me Nutrition v13. Πώς υπολογίζουμε →