🍽️ Πιατέλα σις ταούκ

Name: Πιατέλα σις ταούκ
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Λεβάντε · Λίβανος
Ingredients: 600 γρ. στήθος κοτόπουλου, σε κύβους; 120 γρ. στραγγιστό γιαούρτι; 3 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες; Χυμός από 1 λεμόνι; 500 γρ. πατάτες, κομμένες για τηγανητές; 1 κ.σ. φυτικό λάδι; 100 γρ. σάλτσα σκόρδου (toum); 4 αραβικές πίτες

Προέλευση: Λεβάντε · Λίβανος

968kcal

ανά μερίδα · 450 γρ.

215kcal

ανά 100 γρ.

68 γρ.Πρωτεΐνη15 γρ. / 100 γρ.

50 γρ.Λιπαρά11 γρ. / 100 γρ.

63 γρ.Υδατάνθρακες14 γρ. / 100 γρ.

Η πιατέλα σις ταούκ είναι το πλήρες πιάτο του εστιατορίου: ψητά σουβλάκια κοτόπουλου μαριναρισμένα σε γιαούρτι, σκόρδο και λεμόνι, που σερβίρονται με ένα σωρό πατάτες, ένα κυπελλάκι σάλτσα σκόρδου toum και ζεστή πίτα. Συχνά συνοδεύονται από τουρσιά και λίγη σαλάτα. Το κοτόπουλο είναι ζουμερό και σκορδάτο, και η πιατέλα είναι αρκετά μεγάλη για ένα πλήρες, χορταστικό γεύμα.

Διατροφές

✓

Χωρίς χοιρινόγια χαλάλ, το κρέας πρέπει να προέρχεται από σφαγή χαλάλ

✓

Πλούσιο σε πρωτεΐνη15 γρ. πρωτεΐνη ανά 100 γρ. — 28% των θερμίδων

Όχι χορτοφαγικόλόγω: κοτόπουλο

Όχι veganλόγω: κοτόπουλο, γιαούρτι

Περιέχει γλουτένηλόγω: πίτα

Περιέχει γαλακτοκομικάλόγω: γιαούρτι

Όχι κέτο14 γρ. υδατάνθρακες ανά 100 γρ.

Αλλεργιογόνα

Περιέχει (σε μια τυπική συνταγή):

⚠ Γλουτένη ⚠ Αυγά ⚠ Γάλα

Από τι φτιάχνεται

κοτόπουλοσκόρδογιαούρτιλεμόνιτηγανητές πατάτεςσκορδοσάλτσαπίτα

Συνταγή

4 μερίδες50 λεπτά

Υλικά

600 γρ. στήθος κοτόπουλου, σε κύβους
120 γρ. στραγγιστό γιαούρτι
3 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
Χυμός από 1 λεμόνι
500 γρ. πατάτες, κομμένες για τηγανητές
1 κ.σ. φυτικό λάδι
100 γρ. σάλτσα σκόρδου (toum)
4 αραβικές πίτες

Εκτέλεση

Μαρινάρετε το κοτόπουλο με γιαούρτι, σκόρδο, λεμόνι και αλάτι για τουλάχιστον 2 ώρες.
Ανακατέψτε τις πατάτες με το λάδι και αλάτι και ψήστε στους 220 °C για 30 λεπτά, γυρίζοντας μία φορά.
Περάστε το κοτόπουλο σε σουβλάκια και ψήστε 10–12 λεπτά μέχρι να ψηθεί καλά.
Σερβίρετε τα σουβλάκια με τις πατάτες, τη σάλτσα σκόρδου και τη ζεστή πίτα.

Πώς να γίνει πιο ελαφρύ

Ψήστε τις πατάτες στον φούρνο αντί να τις τηγανίσετε.
Αντικαταστήστε τις πατάτες με σαλάτα ή ψητά λαχανικά.
Περιορίστε τη σάλτσα σκόρδου σε μία κουταλιά της σούπας· είναι πολύ πλούσια σε λάδι.

Ιστορία

Το σις ταούκ είναι το κοτόπουλο σουβλάκι του Λεβάντε και της Τουρκίας· το όνομα ενώνει το şiş (σούβλα) με το tavuk, που σημαίνει κοτόπουλο στα τουρκικά. Έγινε βασικό πιάτο των λιβανέζικων ψητοπωλείων και σήμερα πωλείται σε όλη τη Μέση Ανατολή και τον Κόλπο.

Μετρήστε το με μία φωτογραφία

Στρέψτε την κάμερα στο τραπέζι — το Me Nutrition αναγνωρίζει πιατέλα σις ταούκ και κάθε άλλο πιάτο, με θερμίδες και μακροθρεπτικά για το καθένα. Φάγατε μόνο το μισό; Σύρετε τον δείκτη.

Λήψη από το App Store

Παρόμοια πιάτα

Οι τιμές είναι εκτιμήσεις ανά 100 γρ. για μια τυπική συνταγή· οι σπιτικές εκδοχές και του εστιατορίου διαφέρουν. Οι διατροφές και τα αλλεργιογόνα προκύπτουν από τα υλικά μιας τυπικής συνταγής — ρωτήστε πάντα όποιον μαγείρεψε. Δεν αποτελεί ιατρική συμβουλή. Διατροφικά στοιχεία: βάση πιάτων Me Nutrition v13. Πώς υπολογίζουμε →