🍽️ صحن شيش طاووق
صحن الشيش طاووق هو الطبق الكامل كما في المطاعم: أسياخ دجاج مشوية متبّلة باللبن والثوم والليمون، مع كومة من البطاطا المقلية ووعاء من صلصة الثوم وخبز عربي دافئ. وغالباً تأتي معه المخللات وقليل من السلطة. الدجاج طري بنكهة الثوم، والصحن كبير يكفي وجبة كاملة مشبعة.
الأنظمة الغذائية
مسببات الحساسية
يحتوي (في الوصفة المعتادة):
المكونات الأساسية
الوصفة
المقادير
- 600 غ صدر دجاج مكعبات
- 120 غ لبن زبادي
- 3 فصوص ثوم مهروسة
- عصير ليمونة
- 500 غ بطاطا مقطعة أصابع
- 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
- 100 غ صلصة ثوم (ثومية)
- 4 أرغفة خبز عربي
طريقة التحضير
- تبّل الدجاج باللبن والثوم والليمون والملح لمدة ساعتين على الأقل.
- اخلط البطاطا بالزيت والملح واخبزها على 220 °م لمدة 30 دقيقة مع التقليب مرة.
- اشكّ الدجاج في الأسياخ واشوِه 10–12 دقيقة حتى ينضج.
- رتّب الأسياخ في الصحن مع البطاطا وصلصة الثوم والخبز الدافئ.
كيف تجعله أخف
- اخبز البطاطا في الفرن بدل قليها في الزيت الغزير.
- استبدل البطاطا بالسلطة أو الخضار المشوية.
- اكتفِ بملعقة كبيرة من صلصة الثوم؛ فهي غنية جداً بالزيت.
التاريخ
الشيش طاووق دجاج مشوي على الأسياخ من المطبخين الشامي والتركي، ويجمع اسمه بين «شيش» أي السيخ و«طاووق» من الكلمة التركية للدجاج. أصبح من أساسيات المشاوي اللبنانية ويُباع اليوم في كل أنحاء الشرق الأوسط والخليج.
احسبه بصورة واحدة
وجّه الكاميرا نحو المائدة — يتعرّف Me Nutrition على صحن شيش طاووق وعلى كل طبق آخر، ويحسب السعرات والقيم الغذائية لكل منها. أكلت النصف فقط؟ حرّك المؤشر.
حمّله من App Storeأطباق مشابهة
القيم تقديرية لكل 100 غ لوصفة معتادة، وتختلف بين البيت والمطعم. حُدّدت الأنظمة الغذائية ومسببات الحساسية من مكونات الوصفة المعتادة — تأكّد دائمًا ممن أعدّ الطبق. ليست نصيحة طبية. بيانات القيم الغذائية: قاعدة أطباق Me Nutrition، الإصدار 13. كيف نحسب →