🍢 Σις ταούκ
Το σις ταούκ είναι κύβοι από στήθος κοτόπουλου μαριναρισμένοι σε γιαούρτι, χυμό λεμονιού, σκόρδο, πελτέ ντομάτας και πάπρικα, που έπειτα περνιούνται σε σουβλάκια και ψήνονται στη σχάρα. Το γιαούρτι και το λεμόνι μαλακώνουν το κρέας, ενώ ο πελτές και η πάπρικα του δίνουν το πορτοκαλί χρώμα και μια ελαφριά καπνιστή νότα. Είναι τρυφερό, ξινούτσικο και σερβίρεται με σαλάτα, τουρσιά και ψητά λαχανικά.
Διατροφές
Αλλεργιογόνα
Περιέχει (σε μια τυπική συνταγή):
Από τι φτιάχνεται
Συνταγή
Υλικά
- 600 γρ. στήθος κοτόπουλου, σε κύβους 3 εκ.
- 120 γρ. στραγγιστό γιαούρτι
- Χυμός από 1 λεμόνι
- 3 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
- 1 κ.σ. πελτές ντομάτας
- 1 κ.γ. πάπρικα
- 1 κ.σ. ελαιόλαδο
- Αλάτι και πιπέρι
Εκτέλεση
- Ανακατέψτε το γιαούρτι, το λεμόνι, το σκόρδο, τον πελτέ, την πάπρικα, το λάδι, το αλάτι και το πιπέρι.
- Καλύψτε το κοτόπουλο και μαρινάρετε 2 ώρες ή όλη τη νύχτα στο ψυγείο.
- Περάστε σε σουβλάκια και ψήστε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά για 10–12 λεπτά, γυρίζοντας, μέχρι να ψηθεί καλά.
- Σερβίρετε ζεστό με σαλάτα και κομμάτια λεμονιού.
Πώς να γίνει πιο ελαφρύ
- Χρησιμοποιήστε γιαούρτι χαμηλών λιπαρών στη μαρινάδα· η γεύση σχεδόν δεν αλλάζει.
- Συνδυάστε το με μεγάλη σαλάτα αντί για τηγανητές πατάτες.
- Ψήστε στη σχάρα αντί για το τηγάνι, ώστε να μη χρειάζεται επιπλέον λίπος.
Ιστορία
Το σις ταούκ είναι το κοτόπουλο σουβλάκι του Λεβάντε και της Τουρκίας· το όνομα ενώνει το şiş (σούβλα) με το tavuk, που σημαίνει κοτόπουλο στα τουρκικά. Έγινε βασικό πιάτο των λιβανέζικων ψητοπωλείων και σήμερα πωλείται σε όλη τη Μέση Ανατολή και τον Κόλπο.
Μετρήστε το με μία φωτογραφία
Στρέψτε την κάμερα στο τραπέζι — το Me Nutrition αναγνωρίζει σις ταούκ και κάθε άλλο πιάτο, με θερμίδες και μακροθρεπτικά για το καθένα. Φάγατε μόνο το μισό; Σύρετε τον δείκτη.
Λήψη από το App StoreΠαρόμοια πιάτα
Οι τιμές είναι εκτιμήσεις ανά 100 γρ. για μια τυπική συνταγή· οι σπιτικές εκδοχές και του εστιατορίου διαφέρουν. Οι διατροφές και τα αλλεργιογόνα προκύπτουν από τα υλικά μιας τυπικής συνταγής — ρωτήστε πάντα όποιον μαγείρεψε. Δεν αποτελεί ιατρική συμβουλή. Διατροφικά στοιχεία: βάση πιάτων Me Nutrition v13. Πώς υπολογίζουμε →