🍤 Γαρίδες τανδουρί

Name: Γαρίδες τανδουρί
Total time: 40 min
Yield: 3
Cuisine: Ινδία
Ingredients: 500 γρ. μεγάλες ωμές γαρίδες, καθαρισμένες και χωρίς έντερο; 150 γρ. πηχτό γιαούρτι σκέτο; Χυμός από 1 λεμόνι; 2 κ.σ. μείγμα μπαχαρικών τανδουρί; 2 σκελίδες σκόρδο, τριμμένες; 1 κ.γ. αλάτι; 1 κ.γ. λάδι

Προέλευση: Ινδία

250kcal

ανά μερίδα · 200 γρ.

125kcal

ανά 100 γρ.

40 γρ.Πρωτεΐνη20 γρ. / 100 γρ.

7 γρ.Λιπαρά3.5 γρ. / 100 γρ.

6 γρ.Υδατάνθρακες3 γρ. / 100 γρ.

Οι γαρίδες τανδουρί είναι μεγάλες γαρίδες μαριναρισμένες σε γιαούρτι, λεμόνι και μπαχαρικά τανδουρί, που ψήνονται σε τανδούρ ή σε πολύ δυνατή φωτιά για λίγα μόνο λεπτά. Γίνονται καπνιστές και ελαφρά καψαλισμένες απ' έξω, ενώ μένουν τρυφερές και γλυκές μέσα, με μια ξινή, μπαχαρένια κρούστα. Σερβίρονται ως ορεκτικό με κομμάτια λεμονιού, κρεμμύδι σε φέτες και πράσινο τσάτνεϊ.

Διατροφές

✓

Χωρίς χοιρινό

✓

Χωρίς γλουτένηχωρίς σιτάρι, κριθάρι ή σίκαλη σε μια τυπική συνταγή

✓

Κατάλληλο για κέτο3 γρ. υδατάνθρακες ανά 100 γρ.

✓

Πλούσιο σε πρωτεΐνη20 γρ. πρωτεΐνη ανά 100 γρ. — 64% των θερμίδων

Όχι χορτοφαγικόλόγω: γαρίδες

Όχι veganλόγω: γαρίδες, γιαούρτι

Περιέχει γαλακτοκομικάλόγω: γιαούρτι

Αλλεργιογόνα

Περιέχει (σε μια τυπική συνταγή):

⚠ Καρκινοειδή ⚠ Γάλα

Από τι φτιάχνεται

γαρίδεςγιαούρτιμπαχαρικά ταντούριλεμόνι

Συνταγή

3 μερίδες40 λεπτά

Υλικά

500 γρ. μεγάλες ωμές γαρίδες, καθαρισμένες και χωρίς έντερο
150 γρ. πηχτό γιαούρτι σκέτο
Χυμός από 1 λεμόνι
2 κ.σ. μείγμα μπαχαρικών τανδουρί
2 σκελίδες σκόρδο, τριμμένες
1 κ.γ. αλάτι
1 κ.γ. λάδι

Εκτέλεση

Ανακατέψτε τις γαρίδες με χυμό λεμονιού και αλάτι και αφήστε τες 10 λεπτά.
Ανακατέψτε γιαούρτι, μπαχαρικά τανδουρί και σκόρδο, αλείψτε τις γαρίδες και μαρινάρετε για 20–30 λεπτά.
Περάστε τες σε καλαμάκια και αλείψτε τες πολύ ελαφρά με λάδι.
Ψήστε σε πολύ καυτό γκριλ ή σε πλατό για 2–3 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να γίνουν μόλις αδιαφανείς και να καψαλιστούν στις άκρες.
Σερβίρετε αμέσως με κομμάτια λεμονιού.

Πώς να γίνει πιο ελαφρύ

Οι γαρίδες είναι άπαχες, οπότε κρατήστε τες έτσι: ψήστε τες αντί να τις τηγανίσετε και μην τις αλείφετε με βούτυρο.
Χρησιμοποιήστε γιαούρτι χαμηλών λιπαρών στη μαρινάδα.
Συνδυάστε τες με μια μεγάλη σαλάτα ή ψητά λαχανικά για ένα πλήρες αλλά ελαφρύ γεύμα.

Ιστορία

Οι γαρίδες τανδουρί είναι μια προσαρμογή της βορειοϊνδικής μαγειρικής στο τανδούρ στα θαλασσινά από τα εστιατόρια, δημοφιλής στις παραθαλάσσιες πόλεις της Ινδίας και στους καταλόγους των ινδικών εστιατορίων στο εξωτερικό. Σήμερα τρώγονται όπου σερβίρονται πιάτα τανδουρί.

Μετρήστε το με μία φωτογραφία

Στρέψτε την κάμερα στο τραπέζι — το Me Nutrition αναγνωρίζει γαρίδες τανδουρί και κάθε άλλο πιάτο, με θερμίδες και μακροθρεπτικά για το καθένα. Φάγατε μόνο το μισό; Σύρετε τον δείκτη.

Λήψη από το App Store

Παρόμοια πιάτα

Οι τιμές είναι εκτιμήσεις ανά 100 γρ. για μια τυπική συνταγή· οι σπιτικές εκδοχές και του εστιατορίου διαφέρουν. Οι διατροφές και τα αλλεργιογόνα προκύπτουν από τα υλικά μιας τυπικής συνταγής — ρωτήστε πάντα όποιον μαγείρεψε. Δεν αποτελεί ιατρική συμβουλή. Διατροφικά στοιχεία: βάση πιάτων Me Nutrition v13. Πώς υπολογίζουμε →