🍤 Gamberoni tandoori

Name: Gamberoni tandoori
Total time: 40 min
Yield: 3
Cuisine: India
Ingredients: 500 g di gamberoni crudi grandi, sgusciati e puliti; 150 g di yogurt bianco denso; Il succo di 1 limone; 2 cucchiai di miscela di spezie tandoori; 2 spicchi d'aglio, grattugiati; 1 cucchiaino di sale; 1 cucchiaino di olio

Origine: India

250kcal

a porzione · 200 g

125kcal

per 100 g

40 gProteine20 g / 100 g

7 gGrassi3.5 g / 100 g

6 gCarboidrati3 g / 100 g

I gamberoni tandoori sono grossi gamberi marinati in yogurt, limone e spezie tandoori, poi grigliati nel tandoor o a fuoco vivissimo per pochi minuti. Diventano affumicati e leggermente abbrustoliti fuori restando teneri e dolci dentro, con una crosticina speziata e acidula. Si servono come antipasto con spicchi di limone, cipolla a fette e chutney verde.

Diete

✓

Senza maiale

✓

Senza glutineniente frumento, orzo o segale in una ricetta tipica

✓

Adatto alla dieta chetogenica3 g di carboidrati per 100 g

✓

Ricco di proteine20 g di proteine per 100 g — il 64% delle calorie

Non vegetarianoper: gamberi

Non veganoper: gamberi, yogurt

Contiene latticiniper: yogurt

Allergeni

Contiene (in una ricetta tipica):

⚠ Crostacei ⚠ Latte

Di cosa è fatto

gamberiyogurtspezie tandoorilimone

Ricetta

3 porzioni40 min

Ingredienti

500 g di gamberoni crudi grandi, sgusciati e puliti
150 g di yogurt bianco denso
Il succo di 1 limone
2 cucchiai di miscela di spezie tandoori
2 spicchi d'aglio, grattugiati
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di olio

Procedimento

Condisci i gamberoni con succo di limone e sale e lasciali riposare 10 minuti.
Mescola yogurt, spezie tandoori e aglio, ricopri i gamberoni e lasciali marinare per 20–30 minuti.
Infilali su spiedini e spennellali con pochissimo olio.
Grigliali sotto il grill rovente o su una piastra per 2–3 minuti per lato, finché sono appena opachi e abbrustoliti ai bordi.
Servi subito con spicchi di limone.

Come renderlo più leggero

I gamberoni sono magri, quindi lasciali tali: grigliali invece di friggerli ed evita di spennellarli con il burro.
Usa yogurt magro nella marinata.
Abbinali a una grande insalata o a verdure grigliate per un pasto completo ma leggero.

Storia

I gamberoni tandoori sono un adattamento da ristorante della cottura nel tandoor dell'India settentrionale ai frutti di mare, popolare nelle città costiere indiane e nei menu dei ristoranti indiani all'estero. Oggi si mangiano ovunque si servano piatti tandoori.

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