🌯 Дюрюм с курицей (тавук дюрюм)
Тавук дюрюм — турецкий ролл из курицы-гриль со специями, плотно завёрнутой в тонкий лаваш с помидорами, луком и хрустящим салатом. Хлеб часто прогревают на гриле, чтобы он стал мягким с несколькими подгоревшими пятнами. Это классический уличный обед, который едят руками прямо из бумажной обёртки.
Диеты
Аллергены
Содержит (в типичном рецепте):
Из чего готовят
Рецепт
Ингредиенты
- 400 г куриного бедра или грудки
- 2 больших лаваша
- 2 помидора, нарезанных
- 1 луковица, тонко нарезанная
- Листья салата
- 1 ст. л. масла
- Паприка, зира, соль, чёрный перец, сумах
Приготовление
- Перемешайте курицу с маслом и специями и оставьте на 20 минут.
- Жарьте на гриле или сковороде до готовности и лёгких подгоревших пятен, затем нарежьте.
- Ненадолго прогрейте лаваш на гриле.
- Наполните курицей, помидорами, луком и салатом, плотно сверните и подавайте.
Как сделать легче
- Берите куриную грудку вместо бедра — ролл будет менее жирным.
- Добавьте побольше салата и помидоров, а курицы и хлеба возьмите чуть меньше.
- Жарьте на гриле, а не во фритюре, и смазывайте маслом кисточкой, а не наливайте.
История
Дюрюм по-турецки означает «рулет»; ролл пришёл из кебабных этой страны, где мясо на гриле заворачивают в лаваш, чтобы есть на ходу. Варианты с курицей популярны в Турции и в кебабных по всей Европе.
Посчитайте одним фото
Наведите камеру на стол — Me Nutrition узнает дюрюм с курицей и все остальные блюда и посчитает калории и БЖУ для каждого. Съели половину? Сдвиньте ползунок.
Скачать в App StoreПохожие блюда
Значения — примерная оценка на 100 г для типичного рецепта; дома и в ресторанах блюдо готовят по-разному. Диеты и аллергены определены по составу типичного рецепта — всегда уточняйте у того, кто готовил. Не является медицинской рекомендацией. Данные о питательности: база блюд Me Nutrition, версия 13. Как мы считаем →