🍗 Pollo saltato (tavuk sote)

Name: Pollo saltato (tavuk sote)
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Turchia
Ingredients: 600 g di petto o coscia di pollo a cubetti; 1 cipolla tritata; 2 spicchi d'aglio; 2 peperoni a listarelle; 3 pomodori tritati; 20 g di burro; Sale, pepe nero, paprika, timo

Origine: Turchia

420kcal

a porzione · 300 g

140kcal

per 100 g

49 gProteine16.2 g / 100 g

20 gGrassi6.5 g / 100 g

13 gCarboidrati4.3 g / 100 g

Il tavuk sote è un piatto turco di tutti i giorni: bocconcini di pollo saltati nel burro con cipolla, aglio, peperoni verdi e rossi, poi cotti brevemente con pomodoro fresco fino a ottenere un sughetto leggero e casalingo. È veloce, colorato e dal sapore delicato, e di solito si serve con pilaf di riso o pane per raccogliere il sugo.

Diete

✓

Senza maialeper l'halal la carne deve provenire da macellazione halal

✓

Senza glutineniente frumento, orzo o segale in una ricetta tipica

✓

Adatto alla dieta chetogenica4.3 g di carboidrati per 100 g

✓

Ricco di proteine16.2 g di proteine per 100 g — il 46% delle calorie

Non vegetarianoper: pollo

Non veganoper: pollo, burro

Contiene latticiniper: burro

Allergeni

Contiene (in una ricetta tipica):

⚠ Latte

Di cosa è fatto

pollopomodoropeperonecipollaaglioburro

Ricetta

4 porzioni35 min

Ingredienti

600 g di petto o coscia di pollo a cubetti
1 cipolla tritata
2 spicchi d'aglio
2 peperoni a listarelle
3 pomodori tritati
20 g di burro
Sale, pepe nero, paprika, timo

Procedimento

Sciogli il burro in una padella larga e salta il pollo a fuoco vivo finché è leggermente dorato.
Aggiungi la cipolla, l'aglio e i peperoni e cuoci per 5 minuti.
Aggiungi i pomodori e le spezie, copri e cuoci a fuoco lento per 10–15 minuti, finché si forma il sugo.

Come renderlo più leggero

Usa petto di pollo e una noce di burro più piccola.
Arricchisci la padella con peperoni e pomodori in più.
Accompagnalo con insalata o una piccola porzione di riso.

Storia

Sote è l'adattamento turco della parola francese sauté, e il piatto è un classico moderno della cucina di casa più che una specialità regionale. Si trova nei menu dei ristoranti turchi di cucina casalinga e nelle mense scolastiche e aziendali.

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