🥑 Frullato di avocado
Il frullato di avocado è avocado maturo frullato con latte, zucchero e tanto ghiaccio in una bevanda densa, fredda e delicatamente dolce. Nel Sud-est asiatico, dove l'avocado è considerato un frutto da dessert più che da insalata, è una delle bevande più popolari dei chioschi di strada. La consistenza è liscia e cremosa, il colore verde pallido, e di solito si beve con una cannuccia larga nei pomeriggi caldi.
Diete
Allergeni
Contiene (in una ricetta tipica):
Di cosa è fatto
Ricetta
Ingredienti
- 1 avocado grande maturo (circa 200 g di polpa)
- 300 ml di latte freddo
- 2–3 cucchiai di zucchero, a piacere
- 1 tazza di ghiaccio tritato (circa 150 g)
Procedimento
- Metti nel frullatore la polpa di avocado, il latte e lo zucchero.
- Aggiungi il ghiaccio e frulla finché è liscio e denso, circa 1 minuto.
- Assaggia per regolare la dolcezza e servi subito in bicchieri freddi.
Come renderlo più leggero
- Riduci lo zucchero a 1 cucchiaio o meno: l'avocado maturo è già abbastanza cremoso senza molto dolcificante.
- Usa latte magro e più ghiaccio per un bicchiere più leggero e rinfrescante.
- Considera un frullato grande come uno spuntino a sé, non come una bevanda da accompagnare a un pasto.
Storia
Gli avocado arrivarono nel Sud-est asiatico dalle Americhe in epoca coloniale, e in Indonesia (jus alpukat), in Vietnam (sinh tố bơ) e nelle Filippine il frutto si mangia soprattutto dolce, frullato in bevande come questa.
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