🧇 Waffle

Name: Waffle
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Belgio · Europa occidentale
Ingredients: 250 g di farina di frumento; 2 uova; 400 ml di latte; 30 g di zucchero; 80 g di burro, fuso; 2 cucchiaini di lievito per dolci; 1 pizzico di sale

Origine: Belgio · Europa occidentale

290kcal

a porzione · 100 g

290kcal

per 100 g

7 gProteine7 g / 100 g

13 gGrassi13 g / 100 g

37 gCarboidrati37 g / 100 g

Il waffle è una pastella di farina, uova, latte, zucchero e burro fuso cotta tra due piastre calde decorate. Il motivo a griglia gli dà un guscio dorato e croccante e un interno morbido e arioso. Si mangia caldo a colazione o come dessert, spesso spolverizzato di zucchero o guarnito con frutta fresca.

Diete

✓

Vegetarianonessuna carne o pesce in una ricetta tipica

✓

Senza maiale

Non veganoper: uovo, latte, burro

Contiene glutineper: farina

Contiene latticiniper: latte, burro

Non chetogenico37 g di carboidrati per 100 g

Allergeni

Contiene (in una ricetta tipica):

⚠ Glutine ⚠ Uova ⚠ Latte

Di cosa è fatto

farinauovolattezuccheroburro

Ricetta

4 porzioni25 min

Ingredienti

250 g di farina di frumento
2 uova
400 ml di latte
30 g di zucchero
80 g di burro, fuso
2 cucchiaini di lievito per dolci
1 pizzico di sale

Procedimento

Mescola in una ciotola la farina, lo zucchero, il lievito e il sale.
Sbatti le uova con il latte, poi incorpora il burro fuso.
Versa il composto liquido negli ingredienti secchi e mescola solo finché è liscio; lascia riposare 10 minuti.
Preriscalda la piastra per waffle e ungila leggermente.
Versa la pastella con un mestolo e cuoci per 4–5 minuti finché è dorata e croccante. Servi caldo.

Come renderlo più leggero

Guarniscili con frutti di bosco freschi invece che con sciroppo o panna montata.
Fai waffle più sottili o dividine uno grande per ridurre la porzione.
1 cucchiaio di sciroppo tipo acero aggiunge circa 50 kcal: misuralo invece di versarlo a occhio.

Storia

Nell'Europa medievale si preparavano dolci simili a cialde cotti tra piastre di ferro, e il waffle a griglia profonda è stato fortemente associato al Belgio e ai Paesi Bassi. I waffle in stile belga hanno ottenuto grande fama internazionale nel XX secolo e oggi sono un classico di caffè e street food in tutto il mondo.

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