🌽 Pannocchia di mais
La pannocchia di mais è una spiga intera di mais dolce lessata finché i chicchi sono teneri e succosi, poi spennellata con un po' di burro e cosparsa di sale. I chicchi sono dolci, croccanti e pieni di succo. Si mangia con le mani come contorno ai barbecue e nei pasti estivi, oppure come spuntino venduto nei mercati e sulle spiagge.
Diete
Allergeni
Contiene (in una ricetta tipica):
Di cosa è fatto
Ricetta
Ingredienti
- 4 pannocchie di mais dolce senza foglie
- 20 g di burro
- Sale q.b.
- Acqua per la cottura
Procedimento
- Porta a bollore una pentola capiente d'acqua.
- Aggiungi le pannocchie e cuocile per 5–8 minuti, finché i chicchi sono teneri.
- Scolale, spennella ciascuna con un po' di burro e cospargi di sale. Servi calde.
Come renderlo più leggero
- Spennella il burro in uno strato sottile: 1 cucchiaino di burro vale circa 35 kcal.
- Insaporisci con erbe, peperoncino o lime invece che con altro burro.
- Una pannocchia è una porzione tipica di contorno accanto a carne alla griglia o insalata.
Storia
Il mais fu addomesticato migliaia di anni fa nell'attuale Messico, e oggi la pannocchia si mangia in tutte le Americhe e in gran parte del mondo, soprattutto a fine estate, quando è la stagione del mais dolce.
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