🍔 Hamburger

Name: Hamburger
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Stati Uniti
Ingredients: 600 g di carne macinata di manzo (circa 15–20% di grassi); 4 panini per hamburger; 4 foglie di lattuga; 1 pomodoro grande a fette; 1 cipolla piccola ad anelli; 4 cucchiai di ketchup; Sale e pepe nero

Origine: Stati Uniti

550kcal

a porzione · 220 g

250kcal

per 100 g

31 gProteine14 g / 100 g

24 gGrassi11 g / 100 g

51 gCarboidrati23 g / 100 g

L'hamburger è un medaglione di carne macinata di manzo alla griglia servito in un morbido panino tagliato a metà con lattuga croccante, fette di pomodoro, cipolla e ketchup. Uno buono è succoso e ben rosolato all'esterno, condito semplicemente con sale e pepe, e si mangia con le mani. È il fast food più conosciuto al mondo, ma è altrettanto facile da preparare a casa sulla griglia o in padella.

Diete

✓

Senza maialeper l'halal la carne deve provenire da macellazione halal

✓

Senza latticininiente latte, formaggio, burro o yogurt in una ricetta tipica

Non vegetarianoper: manzo

Non veganoper: manzo

Contiene glutineper: panino

Non chetogenico23 g di carboidrati per 100 g

Allergeni

Contiene (in una ricetta tipica):

⚠ Glutine

Di cosa è fatto

manzopaninolattugapomodorocipollaketchup

Ricetta

4 porzioni25 min

Ingredienti

600 g di carne macinata di manzo (circa 15–20% di grassi)
4 panini per hamburger
4 foglie di lattuga
1 pomodoro grande a fette
1 cipolla piccola ad anelli
4 cucchiai di ketchup
Sale e pepe nero

Procedimento

Dividi la carne in 4 porzioni e forma senza pressare troppo dei medaglioni un po' più larghi dei panini; premi una fossetta al centro.
Sala e pepa entrambi i lati subito prima della cottura.
Cuoci sulla griglia o in padella a fuoco vivo per 3–4 minuti per lato.
Tosta brevemente i panini dal lato tagliato.
Componi gli hamburger: panino, lattuga, medaglione, pomodoro, cipolla, ketchup, calotta superiore.

Come renderlo più leggero

Scegli manzo magro (5–10% di grassi) per un medaglione decisamente più leggero.
Sostituisci la calotta superiore con altra lattuga, oppure mangia l'hamburger aperto.
Rinuncia alle patatine e aggiungi un'insalata: una porzione media di patatine può raddoppiare le calorie del pasto.

Storia

Diverse città e cuochi americani rivendicano l'invenzione dell'hamburger tra la fine del XIX e l'inizio del XX secolo, e la vera storia è controversa. Il nome rimanda alla città tedesca di Amburgo, le cui bistecche di carne macinata arrivarono negli Stati Uniti con gli immigrati. Le catene di hamburger hanno diffuso il piatto in tutto il mondo nella seconda metà del XX secolo.

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