🌶️ Htipiti (crema greca di feta e peperoni arrostiti)

Name: Htipiti (crema greca di feta e peperoni arrostiti)
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Grecia
Ingredients: 3 peperoni rossi; 200 g di feta; 1 spicchio d'aglio; 1 peperoncino rosso piccolo o ½ cucchiaino di peperoncino in fiocchi; 2 cucchiai di olio d'oliva; 1 cucchiaino di aceto; Un pizzico di origano secco

Origine: Grecia

78kcal

a porzione · 60 g

130kcal

per 100 g

3 gProteine5 g / 100 g

6 gGrassi10 g / 100 g

2 gCarboidrati4 g / 100 g

L'htipiti è una crema greca da meze di peperoni rossi arrostiti frullati con feta, aglio, olio d'oliva e un po' di peperoncino. È affumicata, sapida e acidula, con una piccantezza delicata, e la sua consistenza può essere liscia o leggermente grossolana. Si serve fredda come parte di un assortimento di meze, con carne o verdure grigliate.

Diete

✓

Vegetarianonessuna carne o pesce in una ricetta tipica

✓

Senza maiale

✓

Senza glutineniente frumento, orzo o segale in una ricetta tipica

✓

Adatto alla dieta chetogenica4 g di carboidrati per 100 g

Non veganoper: feta

Contiene latticiniper: feta

Allergeni

Contiene (in una ricetta tipica):

⚠ Latte

Di cosa è fatto

peperone arrostofetaaglioolio d'olivapeperoncino

Ricetta

6 porzioni40 min

Ingredienti

3 peperoni rossi
200 g di feta
1 spicchio d'aglio
1 peperoncino rosso piccolo o ½ cucchiaino di peperoncino in fiocchi
2 cucchiai di olio d'oliva
1 cucchiaino di aceto
Un pizzico di origano secco

Procedimento

Arrostisci i peperoni sotto il grill ben caldo o sulla fiamma finché sono anneriti, poi coprili per 10 minuti.
Spellali, privali dei semi e tagliali grossolanamente.
Sbriciola la feta e frullala o schiacciala con peperoni, aglio, peperoncino, olio d'oliva e aceto.
Lascia un po' di consistenza, assaggia e regola il peperoncino; cospargi di origano.
Metti in frigorifero per 30 minuti e servi con verdure o carne alla griglia.

Come renderlo più leggero

Usa più peperone arrostito e meno feta per una crema più leggera con lo stesso colore.
Riduci l'olio d'oliva a 1 cucchiaio; 1 cucchiaio di olio ≈ 120 kcal.
Raccoglila con bastoncini di cetriolo, carota o peperone per mantenere leggera una porzione di meze.

Storia

L'htipiti è associata in particolare alla Grecia settentrionale, soprattutto a Salonicco, dove è un meze comune nelle ouzerie e nelle taverne. Il nome è di solito collegato a una parola greca che significa «battuto», con riferimento al modo in cui si schiaccia la feta.

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