🧊 Tè freddo
Il tè freddo è tè nero in infusione, raffreddato e servito con ghiaccio, limone e zucchero. È limpido, ambrato e rinfrescante, con una leggera nota tannica ammorbidita dall'agrume e dalla dolcezza. Si versa da una caraffa in bicchieri alti e spesso si guarnisce con una fetta di limone.
Diete
Allergeni
Nessuno dei 14 allergeni principali in una ricetta tipica.
Di cosa è fatto
Ricetta
Ingredienti
- 4 bustine di tè nero (o 8 g di foglie sfuse)
- 1 l di acqua
- 40 g di zucchero
- 30 ml di succo di limone
- Ghiaccio e fette di limone per servire
Procedimento
- Porta a bollore 500 ml d'acqua, versala sul tè e lascia in infusione per 5 minuti.
- Togli il tè e incorpora lo zucchero finché si scioglie.
- Aggiungi i restanti 500 ml di acqua fredda e il succo di limone, poi raffredda.
- Servi con ghiaccio e fette di limone.
Come renderlo più leggero
- Dimezza lo zucchero: ogni 10 g di zucchero in meno sono circa 40 kcal risparmiate a bicchiere.
- Il tè non zuccherato con molto limone è quasi privo di calorie.
- Preparalo forte e diluiscilo con il ghiaccio, così resta saporito anche con meno zucchero.
Storia
Il tè freddo si serviva già negli Stati Uniti nel XIX secolo ed è diventato particolarmente associato al Sud americano, dove il «sweet tea» zuccherato è una bevanda di tutti i giorni.
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