🥧 Meat pie australiana

Name: Meat pie australiana
Total time: 75 min
Yield: 4
Cuisine: Australia
Ingredients: 2 rotoli di pasta sfoglia (circa 350 g); 400 g di carne macinata di manzo; 1 cipolla, tritata finemente; 2 pomodori, tritati; 300 ml di sugo di carne (pronto o fatto con brodo); 1 cucchiaio di olio; sale e pepe

Origine: Australia

510kcal

a porzione · 200 g

255kcal

per 100 g

20 gProteine10 g / 100 g

30 gGrassi15 g / 100 g

38 gCarboidrati19 g / 100 g

La meat pie australiana è un tortino monoporzione di pasta sfogliata ripieno di manzo macinato o a dadini, cipolla e pomodoro in un sugo denso e ricco. La crosta si sbriciola al primo morso mentre il ripieno resta caldo e succoso. Si mangia come spuntino da asporto, spesso alle partite di football, e quasi sempre con un filo di salsa di pomodoro sopra.

Diete

Maiale — da verificareper: sugo di carne

Non vegetarianoper: manzo, sugo di carne

Non veganoper: manzo, sugo di carne

Contiene glutineper: pasta sfoglia, sugo di carne

Contiene latticininiente latte, formaggio, burro o yogurt in una ricetta tipica

Non chetogenico19 g di carboidrati per 100 g

Allergeni

Contiene (in una ricetta tipica):

⚠ Glutine ⚠ Latte

Di cosa è fatto

manzopasta sfogliacipollasugo di carnepomodoro

Ricetta

4 porzioni75 min

Ingredienti

2 rotoli di pasta sfoglia (circa 350 g)
400 g di carne macinata di manzo
1 cipolla, tritata finemente
2 pomodori, tritati
300 ml di sugo di carne (pronto o fatto con brodo)
1 cucchiaio di olio
sale e pepe

Procedimento

Fai dorare la cipolla nell'olio, poi aggiungi il manzo e cuocilo finché non è più rosa.
Aggiungi i pomodori e il sugo, condisci e fai sobbollire 20 minuti finché si addensa; lascia raffreddare completamente.
Fodera 4 stampini con la pasta, riempili con il manzo e coprili con coperchi di pasta, premendo i bordi per sigillarli.
Pratica un piccolo foro per il vapore in ogni coperchio e cuoci a 200 °C per 25–30 minuti finché sono dorati.

Come renderlo più leggero

Usa solo il coperchio di pasta ed elimina la base per togliere buona parte dei grassi della pasta.
Scegli manzo macinato magro e sgrassa il ripieno prima della cottura.
Un tortino piccolo con un'insalata è un pasto; un grande tortino da panetteria può arrivare quasi al doppio di uno fatto in casa.

Storia

I tortini salati arrivarono in Australia con i coloni britannici nel XIX secolo e diventarono un prodotto base di panetterie e chioschi ambulanti. Col tempo il tortino individuale di manzo si è legato strettamente all'identità australiana e agli eventi sportivi. Oggi si vende in panetterie, stazioni di servizio e stadi in tutta l'Australia e la Nuova Zelanda.

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