🥗 Insalata verde mista

Name: Insalata verde mista
Total time: 10 min
Yield: 2
Cuisine: Internazionale
Ingredients: 1 cespo piccolo di lattuga, spezzettato; 40 g di rucola; 1/2 cetriolo, a fette; 1 cucchiaio di olio d'oliva; 1 cucchiaio di succo di limone; Sale e pepe nero

Origine: Internazionale

60kcal

a porzione · 150 g

40kcal

per 100 g

2 gProteine1.2 g / 100 g

4 gGrassi3 g / 100 g

4 gCarboidrati2.5 g / 100 g

L'insalata verde mista è una semplice ciotola di lattuga tenera e rucola dal gusto pepato con cetriolo a fette, condita leggermente con succo di limone e olio d'oliva. È croccante, fresca e leggermente aspra. Si serve come contorno con carne o pesce alla griglia o con la pasta, oppure come antipasto leggero prima del pasto principale.

Diete

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Vegetarianonessuna carne o pesce in una ricetta tipica

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Veganonessuna carne, pesce o prodotto animale in una ricetta tipica

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Senza maiale

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Senza glutineniente frumento, orzo o segale in una ricetta tipica

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Senza latticininiente latte, formaggio, burro o yogurt in una ricetta tipica

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Adatto alla dieta chetogenica2.5 g di carboidrati per 100 g

Allergeni

Nessuno dei 14 allergeni principali in una ricetta tipica.

Di cosa è fatto

lattugarucolacetrioloolio d'olivalimone

Ricetta

2 porzioni10 min

Ingredienti

1 cespo piccolo di lattuga, spezzettato
40 g di rucola
1/2 cetriolo, a fette
1 cucchiaio di olio d'oliva
1 cucchiaio di succo di limone
Sale e pepe nero

Procedimento

Lava e asciuga bene le foglie.
Emulsiona olio d'oliva, succo di limone, sale e pepe.
Mescola foglie e cetriolo con il condimento appena prima di servire.

Come renderlo più leggero

Il condimento contiene la maggior parte delle calorie: 1 cucchiaio di olio d'oliva ≈ 120 kcal.
Aggiungi un petto di pollo alla griglia o dei ceci per trasformarla in un pasto completo.
Mescola l'insalata con il condimento invece di versarlo sopra: così ne basta meno.

Storia

Le insalate a foglia condite con olio e un elemento acido si mangiano intorno al Mediterraneo fin dall'antichità, e oggi l'insalata verde come contorno si trova nei menù quasi ovunque.

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