🥛 Datteri con latte (tamr bil haleeb)

Name: Datteri con latte (tamr bil haleeb)
Total time: 5 min
Yield: 1
Cuisine: Penisola arabica · Golfo
Ingredients: 5 datteri morbidi (circa 50 g); 250 ml di latte; 2 baccelli di cardamomo, leggermente schiacciati

Origine: Penisola arabica · Golfo

474kcal

a porzione · 300 g

158kcal

per 100 g

12 gProteine4 g / 100 g

8 gGrassi2.5 g / 100 g

90 gCarboidrati30 g / 100 g

Il tamr bil haleeb è il semplice abbinamento di datteri morbidi con un bicchiere di latte caldo profumato al cardamomo. I datteri sono dolci e appiccicosi, il latte cremoso e fragrante, e i due si mangiano insieme invece di essere frullati. Nel Golfo è un suhoor tradizionale prima del digiuno del Ramadan, una colazione veloce e uno spuntino serale rilassante.

Diete

✓

Vegetarianonessuna carne o pesce in una ricetta tipica

✓

Senza maiale

✓

Senza glutineniente frumento, orzo o segale in una ricetta tipica

Non veganoper: latte

Contiene latticiniper: latte

Non chetogenico30 g di carboidrati per 100 g

Allergeni

Contiene (in una ricetta tipica):

⚠ Latte

Di cosa è fatto

datterilattecardamomo

Ricetta

1 porzioni5 min

Ingredienti

5 datteri morbidi (circa 50 g)
250 ml di latte
2 baccelli di cardamomo, leggermente schiacciati

Procedimento

Scalda il latte con il cardamomo schiacciato a fuoco basso finché fuma, senza farlo bollire.
Lascia in infusione per 2 minuti, poi filtralo in un bicchiere.
Se vuoi, togli il nocciolo ai datteri e servili accanto al latte caldo.

Come renderlo più leggero

Usa latte scremato o parzialmente scremato per ridurre le calorie mantenendo la cremosità.
Conta i datteri: ogni dattero morbido aggiunge circa 20–25 kcal.
Non aggiungere zucchero al latte; i datteri e il cardamomo danno dolcezza e aroma a sufficienza.

Storia

Datteri e latte sono da secoli alimenti quotidiani della penisola arabica, e oggi l'abbinamento è strettamente legato alle usanze del Ramadan. Resta un suhoor comune in Arabia Saudita, negli Emirati, in Kuwait e in tutto il Golfo.

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