🍣 Хосомаки с тунцом (тэкка маки)

Name: Хосомаки с тунцом (тэкка маки)
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Япония
Ingredients: 200 г риса для суши; 240 мл воды; 2 ст. л. рисового уксуса; 1 ст. л. сахара; ½ ч. л. соли; 2 листа нори, разрезанных пополам; 120 г тунца для суши

Откуда: Япония

195ккал

на порцию · 150 г

130ккал

на 100 г

12 гБелки8 г / 100 г

2 гЖиры1 г / 100 г

33 гУглеводы22 г / 100 г

Хосомаки — тонкие роллы суши с одной начинкой, завёрнутой в приправленный рис и лист нори. В этом ролле начинка — сырой постный тунец, тёмно-красный, с чистым вкусом и нежный. Каждый ролл нарезают на шесть кусочков на один укус, подают с маринованным имбирём и васаби и часто заказывают как лёгкую закуску или вместе с другими суши.

Диеты

✓

Без свинины

✓

Без глютенав типичном рецепте нет пшеницы, ячменя и ржи

✓

Без молочногов типичном рецепте нет молока, сыра, масла и йогурта

Не вегетарианскоеиз-за: тунец

Не веганскоеиз-за: тунец

Не для кето22 г углеводов на 100 г

Аллергены

Содержит (в типичном рецепте):

⚠ Рыба

Из чего готовят

рис для сушитунецнори

Рецепт

2 порции40 мин

Ингредиенты

200 г риса для суши
240 мл воды
2 ст. л. рисового уксуса
1 ст. л. сахара
½ ч. л. соли
2 листа нори, разрезанных пополам
120 г тунца для суши

Приготовление

Промывайте рис, пока вода не станет прозрачной, затем сварите его с водой и оставьте под крышкой на 10 минут.
Растворите сахар и соль в уксусе и вмешайте в тёплый рис; дайте остыть до комнатной температуры.
Нарежьте тунца для суши длинными полосками толщиной около 1 см.
Положите половину листа нори на бамбуковый коврик, распределите по нему тонкий слой риса, оставив 1 см свободным у верхнего края.
Выложите начинку полосой по центру и плотно сверните с помощью коврика.
Нарежьте каждый ролл на 6 кусочков мокрым ножом и подавайте.

Как сделать легче

Держите слой риса тонким: именно рис несёт большую часть калорий в каждом кусочке.
Постный тунец — одна из самых маложирных начинок для суши, хороший выбор, если вы следите за калориями.
Считайте кусочки: один ролл из 6 кусочков — лёгкая порция; подавайте с салатом, а не с жареными гарнирами.

История

Роллы суши (макидзуси) сложились в Японии в период Эдо, а тонкие роллы с одной начинкой стали стандартом суши-стоек. Сегодня хосомаки продают везде — от японских ресторанов до супермаркетов по всему миру.

Посчитайте одним фото

Наведите камеру на стол — Me Nutrition узнает хосомаки с тунцом и все остальные блюда и посчитает калории и БЖУ для каждого. Съели половину? Сдвиньте ползунок.

Скачать в App Store