🍣 Тэкка маки (ролл с тунцом)
Тэкка маки — тонкий ролл суши из риса с уксусом, обёрнутого вокруг одной полоски сырого красного тунца и скатанного в хрустящий лист нори. Простой и чистый на вкус, он позволяет насыщенному мясистому тунцу говорить самому за себя. Ролл нарезают на шесть небольших кусочков и подают с маринованным имбирём и васаби.
Диеты
Аллергены
Содержит (в типичном рецепте):
Из чего готовят
Рецепт
Ингредиенты
- 250 г варёного риса для суши
- 150 г тунца качества сашими, нарезанного брусочками
- 3 листа нори, разрезанных пополам
- Рисовый уксус, сахар и соль для заправки риса
- Маринованный имбирь и васаби для подачи
Приготовление
- Заправьте тёплый рис уксусом, сахаром и солью и дайте ему остыть до комнатной температуры.
- Положите половину листа нори на бамбуковый коврик и распределите тонкий слой риса, оставив полоску сверху.
- Выложите вдоль середины брусочек тунца и плотно сверните.
- Смоченным ножом нарежьте каждый ролл на 6 кусочков.
Как сделать легче
- Роллы с тунцом — одни из самых лёгких суши: выбирайте их вместо жареных или сильно политых соусом роллов.
- Подайте с салатом, чтобы получился более сытный обед.
- Следите за сахаром в заправке для риса; немного его уже даёт много.
История
Название обычно объясняют словом «тэкка» — «раскалённое железо» — по глубокому красному цвету тунца; одна популярная история связывает его с игорными домами (тэккаба), где игрокам нужна была закуска, не пачкающая пальцы. Это один из классических хосомаки в суши эдо-стиля.
Посчитайте одним фото
Наведите камеру на стол — Me Nutrition узнает тэкка маки и все остальные блюда и посчитает калории и БЖУ для каждого. Съели половину? Сдвиньте ползунок.
Скачать в App StoreПохожие блюда
Значения — примерная оценка на 100 г для типичного рецепта; дома и в ресторанах блюдо готовят по-разному. Диеты и аллергены определены по составу типичного рецепта — всегда уточняйте у того, кто готовил. Не является медицинской рекомендацией. Данные о питательности: база блюд Me Nutrition, версия 13. Как мы считаем →