🍣 Тунец-дон (магуро-дон)
Тунец-дон — японская чашка риса: заправленный рис для суши, сверху ломтики сырого постного тунца, нарезанный зелёный лук и полоски нори, а соевый соус либо поливают сверху, либо подают отдельно. Блюдо прохладное, чистое и пикантное: мягкий рис с уксусом в сочетании с плотной блестящей рыбой. Это быстрый обед на рыбных рынках и у суши-стоек по всей Японии.
Диеты
Аллергены
Содержит (в типичном рецепте):
Из чего готовят
Рецепт
Ингредиенты
- 300 г варёного круглозёрного риса
- 2 ст. л. рисового уксуса, 1 ч. л. сахара, щепотка соли
- 250 г постного тунца сашими-класса
- 2 стебля зелёного лука, тонко нарезанного
- 1 лист нори, нарезанный полосками
- 2 ст. л. соевого соуса
Приготовление
- Смешайте рисовый уксус, сахар и соль и вмешайте в тёплый рис; дайте остыть до комнатной температуры.
- Нарежьте тунца поперёк волокон ломтиками толщиной 1 см.
- Разложите рис по двум мискам и выложите сверху тунца.
- Посыпьте зелёным луком и нори и полейте соевым соусом непосредственно перед едой.
Как сделать легче
- Постный тунец содержит мало жира — сохраните это, отказавшись от сливочных соусов.
- Кладите меньше риса и больше тунца, чтобы получить больше белка на калорию.
- Добавьте огурец или зелёный салат, чтобы миска была сытнее.
История
Рисовые миски дон стали популярны в Японии как быстрая еда в одной миске, а миски с сырым тунцом — стандарт на рыбных рынках и в суши-барах. Сегодня магуро-дон едят по всей Японии и в японских меню за рубежом.
Посчитайте одним фото
Наведите камеру на стол — Me Nutrition узнает тунец-дон и все остальные блюда и посчитает калории и БЖУ для каждого. Съели половину? Сдвиньте ползунок.
Скачать в App StoreПохожие блюда
Значения — примерная оценка на 100 г для типичного рецепта; дома и в ресторанах блюдо готовят по-разному. Диеты и аллергены определены по составу типичного рецепта — всегда уточняйте у того, кто готовил. Не является медицинской рекомендацией. Данные о питательности: база блюд Me Nutrition, версия 13. Как мы считаем →