🍰 Халявет эль-джибн
Халявет эль-джибн — левантийский десерт из мягкого сладкого сырного теста: мягкий сыр аккави плавят с манной крупой, тонко раскатывают, начиняют сливками аштой и сворачивают в рулеты. Рулеты поливают сахарным сиропом и розовой водой и посыпают молотыми фисташками. Они нежные, молочные и слегка упругие, их подают охлаждёнными.
Диеты
Аллергены
Содержит (в типичном рецепте):
Из чего готовят
Рецепт
Ингредиенты
- 400 г сыра аккави, вымоченного от соли и натёртого
- 150 г мелкой манной крупы
- 100 мл сахарного сиропа, плюс ещё для подачи
- 300 г сливок ашта
- 2 ст. л. розовой воды
- 40 г молотых фисташек
Приготовление
- Растопите сыр на антипригарной сковороде на слабом огне, постоянно помешивая.
- Добавьте манную крупу и 3 ст. л. сиропа и перемешивайте до гладкого тягучего теста.
- Тонко раскатайте горячее тесто между листами бумаги для выпечки, смазанными сиропом, и дайте немного остыть.
- Нарежьте полосками, намажьте аштой и сверните в рулеты.
- Охладите, затем подавайте, полив сиропом и розовой водой и посыпав фисташками.
Как сделать легче
- Подавайте один-два рулета, а не целую тарелку.
- Слегка поливайте сиропом за столом вместо того, чтобы пропитывать рулеты.
- Подавайте со свежими фруктами, чтобы маленькая порция казалась более полной.
История
Десерт обычно приписывают сирийскому городу Хама, и Хама, и Хомс известны им. Теперь его готовят по всей Сирии, в Ливане и всем Леванте, особенно в Рамадан.
Посчитайте одним фото
Наведите камеру на стол — Me Nutrition узнает халявет эль-джибн и все остальные блюда и посчитает калории и БЖУ для каждого. Съели половину? Сдвиньте ползунок.
Скачать в App StoreПохожие блюда
Значения — примерная оценка на 100 г для типичного рецепта; дома и в ресторанах блюдо готовят по-разному. Диеты и аллергены определены по составу типичного рецепта — всегда уточняйте у того, кто готовил. Не является медицинской рекомендацией. Данные о питательности: база блюд Me Nutrition, версия 13. Как мы считаем →