🐟 Сашими из угря
Сашими из угря — простое японское блюдо из нарезанного варёного угря, которое подают с тонкой соломкой редьки дайкон и свежими листьями шисо. Поскольку кровь сырого угря небезопасна для еды, угря сначала готовят, и получаются мягкие, насыщенные ломтики с лёгкой сладостью. Хрустящий дайкон и мятно-перечный шисо освежают вкус между кусочками. Подаётся охлаждённым как лёгкая закуска или как часть большого набора сашими.
Диеты
Аллергены
Содержит (в типичном рецепте):
Из чего готовят
Рецепт
Ингредиенты
- 250 г приготовленного угря
- 150 г редьки дайкон
- 6 свежих листьев шисо
- Паста васаби (по желанию)
Приготовление
- Приготовьте филе угря на пару или на гриле до готовности, дайте остыть и нарежьте ломтиками шириной около 1 см.
- Очистите дайкон и нарежьте очень тонкой соломкой; на 5 минут замочите в холодной воде и хорошо обсушите.
- Выложите дайкон горкой на охлаждённые тарелки, рядом положите лист шисо и разложите сверху ломтики. Подавайте сразу.
Как сделать легче
- Подавайте его просто с дайконом, не смазывая сладкой глазурью.
- Ешьте побольше дайкона — он добавляет хруст и объём при очень малом количестве калорий.
- Сашими без риса гораздо легче, чем нигири или роллы.
История
Угорь ценится в японской кухне веками, и его традиционно едят в разгар лета. Его почти всегда подают приготовленным, а не сырым.
Посчитайте одним фото
Наведите камеру на стол — Me Nutrition узнает Сашими из угря и все остальные блюда и посчитает калории и БЖУ для каждого. Съели половину? Сдвиньте ползунок.
Скачать в App StoreПохожие блюда
Значения — примерная оценка на 100 г для типичного рецепта; дома и в ресторанах блюдо готовят по-разному. Диеты и аллергены определены по составу типичного рецепта — всегда уточняйте у того, кто готовил. Не является медицинской рекомендацией. Данные о питательности: база блюд Me Nutrition, версия 13. Как мы считаем →