🥩 لحم بقري بالفلفل الأسود

الوصفة

المقادير

• 400 غ لحم بقري (خاصرة أو فيليه أعلى الظهر)، شرائح رفيعة بعكس الألياف
• 2 ملعقة كبيرة صلصة صويا
• 1 ملعقة صغيرة نشا ذرة و1 ملعقة صغيرة سكر
• 1–2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مجروش خشنًا
• 1 بصلة، قطع كبيرة
• 1 فلفل رومي أخضر و1 أحمر، مربعات
• 2 فص ثوم، مفروم
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي

طريقة التحضير

1. اخلط اللحم مع ملعقة كبيرة من صلصة الصويا والنشا، واتركه 15 دقيقة.
2. سخّن ملعقة كبيرة من الزيت في الووك حتى يدخن، وحمّر اللحم في طبقة واحدة 1–2 دقيقة ثم ارفعه.
3. أضف باقي الزيت، وقلّب البصل والفلفل الرومي دقيقتين، ثم أضف الثوم والفلفل الأسود 30 ثانية.
4. أعد اللحم، وأضف باقي صلصة الصويا والسكر وملعقتين كبيرتين من الماء، وقلّب دقيقة حتى يلمع.
5. قدّمه فورًا.