🥐 بويوز

الوصفة

المقادير

• 500 غ دقيق عادي
• 280 مل ماء
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 2 ملعقة كبيرة طحينة
• 150 مل زيت دوار الشمس، وكمية إضافية للنقع

طريقة التحضير

1. اخلط الدقيق والملح والطحينة والماء حتى تحصل على عجينة ناعمة طرية؛ اعجنها 10 دقائق واتركها ترتاح 30 دقيقة.
2. قسّمها إلى 8 كرات، وضعها في وعاء وغطّها بالزيت تماماً واتركها ساعتين.
3. على سطح مدهون بالزيت، افرد كل كرة بيدين مدهونتين حتى تصبح رقيقة جداً، واطوِ الأطراف للداخل ولفّها بإحكام كالحبل، ثم اجعلها حلزوناً.
4. اترك الحلزونات ترتاح 15 دقيقة، ثم اضغطها إلى أقراص بسماكة نحو 2 سم.
5. اخبزها على 220 °م لمدة 25–30 دقيقة حتى تصبح ذهبية داكنة وهشّة.