🍜 بون ريو

الوصفة

المقادير

• 300 غ معجون سلطعون (سلطعون مدقوق أو لحم سلطعون)
• 400 غ نودلز أرز طازجة
• 4 حبات طماطم مقطعة أرباعًا
• 200 غ توفو متماسك مكعبات ومحمر
• حبة شالوت مقطعة، 1 ملعقة كبيرة زيت
• 1.5 لتر ماء، ملح، قليل من التمر الهندي أو الخل
• أعشاب وليمون وفلفل حار للتقديم

طريقة التحضير

1. ليّن الشالوت في الزيت، وأضف الطماطم واطهها حتى تبدأ بالتفتت.
2. اسكب الماء واتركه يغلي بهدوء، وتبّل بالملح والتمر الهندي.
3. ضع معجون السلطعون بالملعقة برفق في المرق المغلي وانتظر حتى يطفو كتلًا؛ لا تحرّك.
4. أضف التوفو المحمر واتركه يغلي 5 دقائق.
5. ضع النودلز في الأوعية واسكب فوقها المرق والسلطعون والتوفو، وقدّمه مع الأعشاب والليمون والفلفل.