🦐 سيفيتشي ميكستو
سيفيتشي ميكستو هو نسخة المأكولات البحرية من السيفيتشي البيروفي: مكعبات سمك أبيض نيء وروبيان وحلقات حبار منقوعة في عصير الليمون مع فلفل الروكوتو الحار وشرائح البصل الأحمر الرقيقة. يجعله تنوع القوام بين السمك الطري والروبيان والحبار المطاطي طبقًا مفضلًا في محلات السيفيتشي، حيث يُقدّم باردًا كمقبلات أو غداء خفيف.
الأنظمة الغذائية
مسببات الحساسية
يحتوي (في الوصفة المعتادة):
المكونات الأساسية
الوصفة
المقادير
- 300 غ فيليه سمك أبيض طازج جدًا مقطع مكعبات
- 200 غ روبيان مقشر
- 200 غ حبار مقطع حلقات
- عصير 10 ليمونات (نحو 200 مل)
- بصلة حمراء مقطعة شرائح رفيعة
- حبة روكوتو أو فلفل أحمر حار مفرومة ناعمًا
- ملح
طريقة التحضير
- اسلق الروبيان والحبار في ماء مملح يغلي لمدة دقيقة، ثم بردهما في ماء مثلج وصفّهما.
- تبّل السمك بالملح والفلفل الحار في وعاء زجاجي بارد.
- أضف الروبيان والحبار واسكب عصير الليمون وقلّب، واتركه 3–5 دقائق.
- اغسل البصل بماء بارد وصفّه، ثم أضفه إلى الوعاء وقدّم فورًا.
كيف تجعله أخف
- كل المأكولات البحرية هنا قليلة الدهون، فالطبق يناسب معظم الحميات وحده؛ انتبه لكميات الأطباق الجانبية.
- تجنّب الإضافات المقلية التي تقدمها بعض المطاعم فوقه.
- قدّمه مع سلطة خضراء لوجبة كاملة خفيفة.
التاريخ
سيفيتشي المأكولات البحرية المختلطة طبق أساسي في محلات السيفيتشي على ساحل بيرو، وخاصة في ليما، حيث يُسلق الروبيان والحبار غالبًا سلقًا سريعًا قبل النقع.
احسبه بصورة واحدة
وجّه الكاميرا نحو المائدة — يتعرّف Me Nutrition على سيفيتشي ميكستو وعلى كل طبق آخر، ويحسب السعرات والقيم الغذائية لكل منها. أكلت النصف فقط؟ حرّك المؤشر.
حمّله من App Storeأطباق مشابهة
القيم تقديرية لكل 100 غ لوصفة معتادة، وتختلف بين البيت والمطعم. حُدّدت الأنظمة الغذائية ومسببات الحساسية من مكونات الوصفة المعتادة — تأكّد دائمًا ممن أعدّ الطبق. ليست نصيحة طبية. بيانات القيم الغذائية: قاعدة أطباق Me Nutrition، الإصدار 13. كيف نحسب →