🥧 تارت الجبن السويسري (تشيس-تشويشلي)
تشيس-تشويشلي تارتات سويسرية صغيرة: قاعدة مقرمشة من العجينة القصيرة محشوة بجبن غرويير المبشور الممزوج بالقشدة والبيض والمتبّل بجوزة الطيب. تُخبز حتى تنتفخ الحشوة ويصبح لونها ذهبيًا وقوامها كريميًا. تُقدَّم دافئة كمقبلات أو غداء خفيف مع السلطة أو وجبة خفيفة في الأسواق والمخابز.
الأنظمة الغذائية
مسببات الحساسية
يحتوي (في الوصفة المعتادة):
المكونات الأساسية
الوصفة
المقادير
- 300 غ عجينة قصيرة (شورت كراست)
- 150 غ جبن غرويير مبشور
- 150 مل قشدة
- 2 بيضة
- ربع ملعقة صغيرة جوزة طيب مبشورة
- ملح وفلفل أسود
طريقة التحضير
- سخّن الفرن إلى 200 °م. افرد العجينة وبطّن بها 6 قوالب تارت صغيرة واثقب القاعدة بالشوكة.
- اخفق البيض مع القشدة وجوزة الطيب والملح والفلفل، ثم أضف الغرويير.
- وزّع الحشوة على قوالب العجين.
- اخبزها 20–25 دقيقة حتى تنتفخ الحشوة ويصبح لونها ذهبيًا.
- اتركها 5 دقائق وقدّمها دافئة مع سلطة خضراء.
كيف تجعله أخف
- تارتة واحدة مع طبق كبير من السلطة الخضراء غداء مشبع ومتوازن.
- استبدل جزءًا من القشدة بالماء أو بقشدة أخف لتخفيف الحشوة.
- استخدم غرويير معتّقًا قوي النكهة لتحصل على طعم كافٍ بكمية أقل.
التاريخ
تارتات الجبن جزء راسخ من المخابز والمطبخ المنزلي في سويسرا، وترتبط تشيس-تشويشلي خصوصًا بموسم الكرنفال (فاسنَخت)، ولا سيما في بازل. وتُباع اليوم طوال العام في مخابز سويسرا الناطقة بالألمانية.
احسبه بصورة واحدة
وجّه الكاميرا نحو المائدة — يتعرّف Me Nutrition على تارت الجبن السويسري (تشيس-تشويشلي) وعلى كل طبق آخر، ويحسب السعرات والقيم الغذائية لكل منها. أكلت النصف فقط؟ حرّك المؤشر.
حمّله من App Storeأطباق مشابهة
القيم تقديرية لكل 100 غ لوصفة معتادة، وتختلف بين البيت والمطعم. حُدّدت الأنظمة الغذائية ومسببات الحساسية من مكونات الوصفة المعتادة — تأكّد دائمًا ممن أعدّ الطبق. ليست نصيحة طبية. بيانات القيم الغذائية: قاعدة أطباق Me Nutrition، الإصدار 13. كيف نحسب →