🍜 نودلز دان دان

الوصفة

المقادير

• 200 غ نودلز بالبيض طازجة
• 150 غ لحم خنزير مفروم
• 2 ملعقة كبيرة صلصة صويا، مقسّمة
• 2 ملعقة كبيرة زيت فلفل حار
• 1 ملعقة صغيرة فلفل سيتشوان مطحون
• 1 ملعقة صغيرة سكر، 1 ملعقة صغيرة خل أسود
• 2 بصل أخضر شرائح
• 20 غ فول سوداني محمّص مجروش
• 1 ملعقة صغيرة زيت نباتي

طريقة التحضير

1. اقلِ اللحم في الزيت على نار عالية حتى يتحمّر ويقرمش، ثم أضف ملعقة صويا واطهه حتى يجف.
2. اخلط بقية الصويا وزيت الفلفل وفلفل سيتشوان والسكر والخل في وعاءين.
3. اسلق النودلز حسب العبوة وصفّها، مع الاحتفاظ بقليل من ماء السلق.
4. أضف ملعقة من ماء السلق إلى كل وعاء، ثم النودلز، وزيّن باللحم والفول السوداني والبصل الأخضر.
5. قلّب كل المكونات معًا قبل الأكل.