🧀 نيوكي بالغورغونزولا والجوز
نيوكي بالغورغونزولا كرات بطاطا طرية تُقلَّب في صلصة كريمية من جبن الغورغونزولا الذائب والقشدة، ويُرش فوقها الجوز المفروم. يمنح الجبن الأزرق غنى حاداً لاذعاً يتباين مع النيوكي الهشة المعتدلة الطعم وقرمشة الجوز. تُقدَّم ساخنة من المقلاة مباشرة كطبق أول غني.
الأنظمة الغذائية
مسببات الحساسية
يحتوي (في الوصفة المعتادة):
المكونات الأساسية
الوصفة
المقادير
- 800 غ نيوكي بطاطا
- 150 غ غورغونزولا مقطعة مكعبات
- 150 مل قشدة طبخ
- 40 غ جوز مفروم خشناً
- فلفل أسود
طريقة التحضير
- حمّص الجوز في مقلاة جافة 2–3 دقائق وضعه جانباً.
- أذب الغورغونزولا مع القشدة في مقلاة واسعة على نار هادئة مع التحريك حتى تصبح ناعمة، وتبّلها بالفلفل.
- اسلق النيوكي في ماء مملح حتى تطفو، نحو دقيقتين، وانقلها إلى الصلصة.
- قلّبها برفق ورش فوقها الجوز وقدّمها فوراً.
كيف تجعله أخف
- استخدم نصف كمية القشدة وخفف الصلصة بماء سلق النيوكي.
- لا تتجاوز 15 غ من الجوز لكل حصة، فالمكسرات غنية بالسعرات.
- قدّم حصة 200 غ مع سلطة أوراق مُرّة مثل الجرجير أو الراديكيو.
التاريخ
الغورغونزولا جبن أزرق من لومبارديا وبيدمونت، والنيوكي بصلصة الغورغونزولا طبق شائع في شمال إيطاليا، ويُضاف إليه الجوز كثيراً.
احسبه بصورة واحدة
وجّه الكاميرا نحو المائدة — يتعرّف Me Nutrition على نيوكي بالغورغونزولا والجوز وعلى كل طبق آخر، ويحسب السعرات والقيم الغذائية لكل منها. أكلت النصف فقط؟ حرّك المؤشر.
حمّله من App Storeأطباق مشابهة
القيم تقديرية لكل 100 غ لوصفة معتادة، وتختلف بين البيت والمطعم. حُدّدت الأنظمة الغذائية ومسببات الحساسية من مكونات الوصفة المعتادة — تأكّد دائمًا ممن أعدّ الطبق. ليست نصيحة طبية. بيانات القيم الغذائية: قاعدة أطباق Me Nutrition، الإصدار 13. كيف نحسب →