🍝 سباغيتي بصلصة الجوز
سباغيتي ألِّه نوتشي معكرونة تُقلَّب في صلصة غنية من الجوز المطحون والكريمة وجبن البارميزان المبشور وقليل من الثوم. الصلصة كثيفة كريمية بطعم الجوز، فيها حلاوة خفيفة من الجوز ولمسة مالحة من الجبن. تُقدَّم دافئة، وأحيانًا مع قليل من الجوز المفروم فوقها للقرمشة.
الأنظمة الغذائية
مسببات الحساسية
يحتوي (في الوصفة المعتادة):
المكونات الأساسية
الوصفة
المقادير
- 320 غ سباغيتي
- 120 غ جوز
- 150 مل كريمة
- 40 غ بارميزان مبشور
- فص ثوم صغير
- ملح وفلفل أسود
طريقة التحضير
- حمّص الجوز قليلًا في مقلاة جافة واحتفظ ببعضه للتزيين.
- اخلط الباقي في الخلاط مع الثوم والكريمة ورشة ملح حتى تصبح صلصة خشنة.
- اسلق السباغيتي حتى تنضج «أل دينتي»، واحتفظ بكوب من ماء السلق.
- قلّب المعكرونة مع صلصة الجوز والبارميزان بعيدًا عن النار، مع إضافة ماء السلق لتخفيفها.
- زيّنها بالجوز المحفوظ والفلفل الأسود.
كيف تجعله أخف
- الجوز والكريمة يجعلان الطبق غنيًا: 60 غ جوز و75 مل كريمة لأربعة أشخاص تعطي نكهة كافية.
- خفّف الصلصة بماء السلق بدل مزيد من الكريمة.
- اجعل الطبق نحو 250 غ وأضف سلطة خضراء كبيرة.
التاريخ
صلصة الجوز «سالسا دي نوتشي» من التوابل التقليدية في ليغوريا، حيث تُقدَّم كلاسيكيًا مع «بانسوتي» وهي معكرونة محشوة محلية. أما نسخ السباغيتي بالكريمة فشائعة اليوم في الطبخ المنزلي الإيطالي.
احسبه بصورة واحدة
وجّه الكاميرا نحو المائدة — يتعرّف Me Nutrition على سباغيتي بصلصة الجوز وعلى كل طبق آخر، ويحسب السعرات والقيم الغذائية لكل منها. أكلت النصف فقط؟ حرّك المؤشر.
حمّله من App Storeأطباق مشابهة
القيم تقديرية لكل 100 غ لوصفة معتادة، وتختلف بين البيت والمطعم. حُدّدت الأنظمة الغذائية ومسببات الحساسية من مكونات الوصفة المعتادة — تأكّد دائمًا ممن أعدّ الطبق. ليست نصيحة طبية. بيانات القيم الغذائية: قاعدة أطباق Me Nutrition، الإصدار 13. كيف نحسب →