🍜 كاكي أودون
كاكي أودون أبسط أطباق الأودون اليابانية: نودلز قمح سميكة مطاطية تُقدَّم في مرق صافٍ ساخن من الداشي متبّل بصلصة الصويا والميرين، ولا يعلوها سوى البصل الأخضر المقطّع. المرق خفيف مالح بلمسة حلوة، والنودلز طرية ومرنة. وهو وجبة يومية سريعة في أكشاك النودلز ومحطات القطار.
الأنظمة الغذائية
مسببات الحساسية
يحتوي (في الوصفة المعتادة):
المكونات الأساسية
الوصفة
المقادير
- 400 غ نودلز أودون طازجة أو مجمّدة
- 700 مل داشي
- 2 ملعقة كبيرة صلصة صويا
- 1 ملعقة كبيرة ميرين
- 1 ملعقة صغيرة سكر، رشة ملح
- 2 عود بصل أخضر، شرائح رفيعة
طريقة التحضير
- اترك الداشي يغلي بهدوء مع صلصة الصويا والميرين والسكر والملح.
- اسلق الأودون في ماء مغلي حسب تعليمات العبوة ثم صفّه.
- وزّع النودلز على وعاءين عميقين.
- اسكب المرق الساخن فوق النودلز وزيّنه بالبصل الأخضر.
كيف تجعله أخف
- المرق وحده خفيف؛ تجنّب الإضافات المقلية كالتمبورا لإبقاء الطبق خفيفاً.
- أضف مزيداً من البصل الأخضر أو السبانخ أو الفطر لزيادة الكمية بسعرات قليلة.
- اترك جزءاً من المرق لتقليل الملح.
التاريخ
يؤكل الأودون في اليابان منذ قرون، والوعاء البسيط في المرق الساخن هو أبسط أشكاله. ويحظى الأودون بشعبية خاصة في منطقة كانساي وفي محافظة كاغاوا المشهورة بأودون سانوكي.
احسبه بصورة واحدة
وجّه الكاميرا نحو المائدة — يتعرّف Me Nutrition على كاكي أودون وعلى كل طبق آخر، ويحسب السعرات والقيم الغذائية لكل منها. أكلت النصف فقط؟ حرّك المؤشر.
حمّله من App Storeأطباق مشابهة
القيم تقديرية لكل 100 غ لوصفة معتادة، وتختلف بين البيت والمطعم. حُدّدت الأنظمة الغذائية ومسببات الحساسية من مكونات الوصفة المعتادة — تأكّد دائمًا ممن أعدّ الطبق. ليست نصيحة طبية. بيانات القيم الغذائية: قاعدة أطباق Me Nutrition، الإصدار 13. كيف نحسب →