🍗 خاو مان غاي

الوصفة

المقادير

• 1 دجاجة كاملة (نحو 1.4 كغ)
• 400 غ أرز ياسمين مغسول
• 40 غ زنجبيل مقطّع
• 6 فصوص ثوم
• 1 خيارة مقطّعة
• 3 ملاعق كبيرة صلصة صويا
• 1 ملعقة كبيرة صلصة فلفل حار
• 1 ملعقة صغيرة سكر
• 1 ملعقة كبيرة زيت

طريقة التحضير

1. اسلق الدجاجة مع نصف الزنجبيل وفصّي ثوم في ماء يغمرها نحو 40 دقيقة، ثم اتركها تبرد قليلًا.
2. حمّر فصّي ثوم مفرومين وقليلًا من الزنجبيل في الزيت، وأضف الأرز وقلّبه.
3. اطهُ الأرز في نحو 600 مل من مرق الدجاج حتى ينضج.
4. اخلط صلصة الصويا وصلصة الفلفل والسكر وما تبقّى من الزنجبيل والثوم المفرومين لصنع صلصة التغميس.
5. قطّع الدجاج وقدّمه فوق الأرز مع الخيار والصلصة ووعاء من المرق الساخن.