🍗 Кхао ман гай

Рецепт

Ингредиенты

• 1 целая курица (около 1,4 кг)
• 400 г жасминового риса, промытого
• 40 г имбиря, нарезанного
• 6 зубчиков чеснока
• 1 огурец, нарезанный
• 3 ст. л. соевого соуса
• 1 ст. л. соуса чили
• 1 ч. л. сахара
• 1 ст. л. масла

Приготовление

1. Варите курицу с половиной имбиря и 2 зубчиками чеснока в воде, покрывающей её, около 40 минут, затем ненадолго остудите.
2. Обжарьте в масле 2 измельчённых зубчика чеснока и немного имбиря, добавьте рис и перемешайте, чтобы он покрылся маслом.
3. Варите рис примерно в 600 мл куриного бульона до мягкости.
4. Смешайте соевый соус, соус чили, сахар и оставшиеся измельчённые имбирь и чеснок для соуса.
5. Нарежьте курицу и подавайте на рисе с огурцом, соусом и миской горячего бульона.