🥣 خاو توم (حساء الأرز التايلاندي)
خاو توم حساء أرز تايلاندي تطفو فيه حبات الأرز المطبوخ في مرق صافٍ خفيف معطّر بالثوم والزنجبيل وصلصة السمك. يُطهى لحم الخنزير المفروم في المرق، وكثيرًا ما يُختم الوعاء ببيضة طرية وثوم مقلي وكزبرة. طعمه معتدل ومريح، ويحظى بشعبية في الفطور وفي ساعات الليل المتأخرة.
الأنظمة الغذائية
مسببات الحساسية
يحتوي (في الوصفة المعتادة):
المكونات الأساسية
الوصفة
المقادير
- 400 غ أرز ياسمين مطبوخ
- 300 غ لحم خنزير مفروم
- 1.5 لتر ماء
- 20 غ زنجبيل مقطّع أعوادًا
- 4 فصوص ثوم مفرومة
- 2 ملعقة كبيرة صلصة سمك
- 4 بيضات
- 1 ملعقة كبيرة زيت
- كزبرة للتقديم
طريقة التحضير
- حمّر الثوم في الزيت حتى يصفرّ وضعه جانبًا.
- اغلِ الماء مع الزنجبيل، وأضف كرات صغيرة من اللحم المفروم واطهها 5 دقائق.
- أضف الأرز وصلصة السمك واتركه 5 دقائق على نار هادئة.
- اكسر البيض في الحساء واتركه 3–4 دقائق حتى ينضج.
- قدّمه مع الثوم المقلي والكزبرة.
كيف تجعله أخف
- استخدم لحمًا مفرومًا قليل الدهن أو استغنِ عن زيت الثوم المقلي.
- زِد المرق وقلّل الأرز لوعاء أخف.
- أضف خضارًا مثل الملفوف أو السبانخ إلى القدر.
التاريخ
يعكس خاو توم التأثير الصيني في المطبخ التايلاندي، وهو قريب من عصائد الأرز الصينية لكنه يُبقي الحبات كاملة في مرق خفيف. ويُعدّ فطورًا ووجبة ليلية شائعة في أنحاء تايلاند.
احسبه بصورة واحدة
وجّه الكاميرا نحو المائدة — يتعرّف Me Nutrition على خاو توم (حساء الأرز التايلاندي) وعلى كل طبق آخر، ويحسب السعرات والقيم الغذائية لكل منها. أكلت النصف فقط؟ حرّك المؤشر.
حمّله من App Storeأطباق مشابهة
القيم تقديرية لكل 100 غ لوصفة معتادة، وتختلف بين البيت والمطعم. حُدّدت الأنظمة الغذائية ومسببات الحساسية من مكونات الوصفة المعتادة — تأكّد دائمًا ممن أعدّ الطبق. ليست نصيحة طبية. بيانات القيم الغذائية: قاعدة أطباق Me Nutrition، الإصدار 13. كيف نحسب →