🥣 Кхао том (тайский рисовый суп)
Кхао том — тайский рисовый суп, в котором зёрна варёного риса плавают в прозрачном лёгком бульоне с чесноком, имбирём и рыбным соусом. Свиной фарш варится прямо в бульоне, а миску часто завершают мягким яйцом, жареным чесноком и кинзой. Суп мягкий и согревающий, популярный на завтрак и поздно вечером.
Диеты
Аллергены
Содержит (в типичном рецепте):
Из чего готовят
Рецепт
Ингредиенты
- 400 г варёного жасминового риса
- 300 г свиного фарша
- 1,5 л воды
- 20 г имбиря, нарезанного соломкой
- 4 зубчика чеснока, измельчённых
- 2 ст. л. рыбного соуса
- 4 яйца
- 1 ст. л. масла
- Кинза для подачи
Приготовление
- Обжарьте чеснок в масле до золотистого цвета и отложите.
- Доведите воду до кипения с имбирём, добавьте маленькие шарики из свиного фарша и варите 5 минут.
- Добавьте рис и рыбный соус и томите 5 минут.
- Разбейте яйца в суп и варите-пашотируйте 3–4 минуты.
- Подавайте, посыпав жареным чесноком и кинзой.
Как сделать легче
- Используйте постный свиной фарш или не добавляйте жареный чеснок с маслом.
- Увеличьте количество бульона и уменьшите рис для более лёгкой миски.
- Добавьте в кастрюлю овощи, например капусту или шпинат.
История
Кхао том отражает китайское влияние на тайскую кухню и родственен китайским рисовым кашам, но сохраняет зёрна целыми в жидком бульоне. Это распространённый завтрак и ночная еда по всему Таиланду.
Посчитайте одним фото
Наведите камеру на стол — Me Nutrition узнает кхао том и все остальные блюда и посчитает калории и БЖУ для каждого. Съели половину? Сдвиньте ползунок.
Скачать в App StoreПохожие блюда
Значения — примерная оценка на 100 г для типичного рецепта; дома и в ресторанах блюдо готовят по-разному. Диеты и аллергены определены по составу типичного рецепта — всегда уточняйте у того, кто готовил. Не является медицинской рекомендацией. Данные о питательности: база блюд Me Nutrition, версия 13. Как мы считаем →